乳糖不耐受的人喝奶需要注意什么？
西方人称牛奶是「人类的保姆」 ， 但中国人与牛奶之间的关系似乎并不总是和谐的 ， 喝了牛奶拉肚子的大有人在 。因为中国人不适合喝牛奶 ， 身上携带乳糖不耐受基因 。
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乳糖不耐受是人体因乳糖酶缺乏而导致对母乳或者牛奶中的乳糖消化不良而出现的一系列临床表现 。严重的乳糖不耐人群 ， 会出现诸如腹胀、腹鸣、腹泻等消化系统症状；如果是婴幼儿 ， 还可能因为腹胀出现哭闹等情况 。
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什么是乳糖呢？
乳糖是牛奶、乳汁等食物中非常重要的一种营养物质 ， 一般来说呢 ， 牛奶中的乳糖含量略低于母乳 。
乳糖是一种双糖 ， 不能直接被吸收 ， 需要通过乳糖酶的分解转化为葡萄糖和半乳糖才能被吸收 。如果因为乳糖酶缺乏等原因 ， 导致乳糖无法被充分地消化吸收 ， 就会出现乳糖不耐受的情况 。
喝了牛奶拉肚子 ， 并不一定就是乳糖不耐受的情况 。因为 ， 还有另一种情况 ， 同样也可能导致「喝了牛奶拉肚子」 ， 那就是牛奶蛋白过敏 。
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怎么鉴别牛奶蛋白过敏和乳糖不耐受呢
牛奶蛋白过敏 ， 一般会出现像过敏性皮炎、荨麻疹这样的皮肤症状 ， 以及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等呼吸道症状 。
乳糖不耐受可分分为三种类型：先天性乳糖不耐受、继发性乳糖不耐受、成人型乳糖不耐受 。而在中国 ， 成人型乳糖不耐受是比较常见的一种情况 。
影响乳糖分解和消化的基因 ， 主要取决于MCM6基因上的rs4988235位点 ， 而它又有三种基因型 ， 分别是TT、CT和CC 。这其中 ， TT和CT代表乳糖耐受 ， 而CC则代表乳糖不耐 。而在亚洲 ， 包括中国 ， 携带有乳糖不耐基因的人群至少占到了80%以上（甚至可能达到95%） 。
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成人型乳糖不耐受 ， 我们应该怎么办呢？
可以少量多次饮用牛奶 。由于乳糖不耐受的症状轻重程度不一 ， 可以根据身体的耐受情况分多次饮用身体所能承受的奶量 。这样一方面不会引起腹泻症状 ， 另一方面可能对身体也有一定的反馈作用 。
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喝不了鲜奶喝酸奶也是不错的选择 ， 归原有机酸奶富含营养益生菌 ， 进入肠道发挥舒缓作用 ， 同时酸奶中的乳酸杆菌中的β-半乳糖苷酶活性较高 ， 可以对乳糖产生一个分解作用 。
【乳糖不耐受的人喝奶需要注意什么？】
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做到「不空腹喝牛奶」 。很多人都知道空腹喝牛奶会出现拉肚子 ， 而如果在饱腹后饮用牛奶则症状会减轻很多 。这是因为将牛奶和其他食物混合进食的时候 ， 其他食物可以起到一个缓冲作用 ， 让胃肠道受到的刺激更小 ， 从而缓解乳糖不耐受症状 。
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