不加一滴水的“萝卜丸子”，教你正确做丸子的方法，省时又省力！
萝卜 ， 十字花科二年或一年生草本植物 ， 根茎类蔬菜 。根可作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆可入药：种子消食化痰；鲜根止渴、助消化 ， 枯根通便；叶治初痢 ， 能预防痢疾；种子可供榨油工业用及食用、药用 。所含的多种营养成分能增强人体的免疫力 。
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食用萝卜的好处：
【不加一滴水的“萝卜丸子”，教你正确做丸子的方法，省时又省力！】1、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力；
2、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动 ， 增加食欲 ， 帮助消化；
3、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、萝卜含有木质素 ， 能提高巨噬细胞的活力 ， 吞噬癌细胞 。此外 ， 萝卜所含的多种酶 ， 能分解致癌的亚硝酸胺 ， 具有防癌作用 。
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萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一 ， 属于鲁菜系 。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子 。作为一种油炸食品 ， 在全国各地都有出现 ， 一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料 ， 然后将油(食用油)烧开 ， 将包好的丸子放入油锅里炸一段时间 ， 用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用 。
不加一滴水的“萝卜丸子” ， 教你正确的方法 ， 省时又省力！
萝卜丸子的做法：
1.把萝卜洗干净去皮后切成丝 ， 然后放入锅中用热水焯一下 ， 这样的萝卜丝辣味更淡 ， 做出来的萝卜丝丸子口感更香 。
2.为了让做出来的萝卜丝丸子尝起来更加细嫩 ， 我们把切好的萝卜丝稍微再切几下 ， 加入盐腌制四十分钟后取出 ， 用纱布包起来挤去萝卜丝中的水分 。
3.把姜切碎 ， 准备两个鸡蛋 ， 取出纱布中的萝卜丝 ， 将萝卜丝、碎姜和鸡蛋放在盆里 ， 加入淀粉和少量五香粉后 ， 均匀搅拌 ， 然后再加入面粉 ， 继续搅拌使所有原料充分融合 。加入淀粉能让做出来的萝卜丝丸子更加蓬松酥脆 ， 淀粉也不要放太多 ， 不然吃起来很面 。加两个鸡蛋能让萝卜丝面更粘 ， 用这样的面炸出来萝卜丝丸子口感会更好 。
4.在锅里放上油后烧热 ， 然后用勺子挖出萝卜丝面团 ， 放入油中煎炸 ， 煎炸的时候不要急着翻动丸子 ， 一开始只需要摇晃锅让丸子轻轻晃动即可 ， 等到丸子一面已经炸出金黄色之后再翻到另一面煎炸 。
5.炸萝卜丝丸子的时候不要一次性全部放入油锅 ， 要少量多次的煎炸 。萝卜丝丸子炸熟后呈金黄色并且会浮起来 ， 这个时候就可以把萝卜丝丸子装盘准备吃饭了 。
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来源：去说体育事
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