没有烤箱也可以做蛋糕，有口蒸锅就搞定！酸酸甜甜，大人小孩都爱吃！
很多小伙伴都在问 ， 没有烤箱怎么做蛋糕 。
之前我们也做过电饭锅做蛋糕 ， 不幸失败了 ， 大概每个电饭锅都有自己的性格吧 。
于是这次我们换了一种方式 ， 做了一个可以蒸的蛋糕 。
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这个失败的几率就低多了 ， 我们只试了2次就成功啦 。第一次失败是因为提前了5分钟关火 ， 导致里面还有些地方没有熟透 。第二次我们多加了5分钟 ， 出锅之后就2个字：完美！一样的蓬松柔软 ， 不输烤箱版的!
蒸蛋糕的制作步骤和材料和平时做戚风是一样一样的 。唯一的区别就在于最后用蒸箱或者蒸锅来完成 。
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在蒸制的中途千万不要因为好奇心去揭开盖子 ， 这样可能会导致成品功亏一篑 。
蒸好的蛋糕香气十足 ， 吃起来微微的湿润 ， 内里的葡萄干软糯香甜 ， 蛋糕十分的蓬松 ， 吃起来像棉花糖一样柔软 ， 葡萄干也可以用别的果干来代替 。
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表面上涂上酸酸甜甜的蓝莓酱 ， 吃起来滋味也更加的丰富 ， 每一口都有着不同的味道 ， 蛋糕的奶香醇厚、葡萄干的香甜、蓝莓酱的酸甜在口中转化出难以描述的香气 ， 早餐或者下午茶有着这么一份甜点 ， 一整天都是好心情 。
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蒸蛋糕
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· 制作材料 ·
鸡蛋 5个
牛奶 80g
60g
105g
柠檬汁 3g
30g
适量
（装饰） 适量
· 制作工具 ·
/ / 保鲜膜 /
· 制作工具 ·
1. 蛋清和蛋黄分离
2. 模具中铺上硅油纸
制作步骤
▼ STEP 1
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【没有烤箱也可以做蛋糕，有口蒸锅就搞定！酸酸甜甜，大人小孩都爱吃！】
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首先将调和油、牛奶混合再筛入低粉 ， 放入蛋黄 ， Z字型拌匀蛋黄糊就做好了 ， 最好再过筛一道 ， 这样会更加细腻 。
▼ STEP 2
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接下来打发蛋白 ， 把柠檬汁倒入蛋白中开始打发 ， 糖需要分三次放入 ， 打发至有小弯钩的状态即可 。
▼ STEP 3
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