“舌尖丹江口·魅力新水都”丹江口美食大赛12日开幕
十堰广电讯（全媒体采访人员 耿吉国 喻波）“舌尖丹江口·魅力新水都”为充分发掘地方特色美食文化 ， 培育美食文化品牌 ， 12月12日南水北调中线通水7周年之际 ， 丹江口市在均州老街太极广场举办南水北调中线通水7周年美食大赛 。
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本次大赛以“舌尖丹江口 魅力新水都”为主题 ， 通过举办美食比赛、丹江食材和土特产、地方酒展示、丹江全鱼宴、均州八大碗、均州十三花菜品宴席展、民间绝活特色厨艺展示、楚菜丹江沧浪美食文化论坛、“翘楚丹江口 水都任我行”旅游精品线路推介等丰富多彩的活动 ， 为丹江口市餐饮企业搭建推介宣传平台 ， 打造具有地方特色的丹江口美食“名片” ， 传播丹江口美食故事 ， 扩大知名度 ， 推动行业发展 ， 促进社会消费更快增长 ， 推动丹江口市乡村振兴和文化旅游 。
据了解 ， 此次活动最具有看点的是美食比赛 ， 来自丹江口市范围内的酒店、饭店餐饮企业 ， 食品加工企业及个人 ， 以及丹江口市以外的参赛者 ， 同台献技 ， 比拼厨艺 。
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本次比赛分为鱼鲜系列 ， 均州地方传统菜系 ， 武当山珍系列 ， 地方传统小吃系列 ， 比赛采取参赛选手现场制作 ， 美食大赛评审委员会根据选手的表现现场打分评比的模式进行 。评委会由专业评委和大众评审团组成 ， 专业评委由组委会聘请市内外烹饪高级技师、具有烹饪专业技能考评资格人员、对饮食文化有研究的业内人士组成;而大众评审团则是在全市范围内公开选拔厨艺水平高、对地方特色名吃有研究的群众评委50名 ， 现场对参赛作品做出评价 ， 大众评审团评分按10%计入选手总成绩 。
【“舌尖丹江口·魅力新水都”丹江口美食大赛12日开幕】丹江口市通过大赛来挖掘地方特色的传统美食文化 ， 也是为了配合该市的拥江战略 ， 打好魅力新水都这张牌而做的一项活动;通过这次活动把曾经流失的均州传统菜品文化做一个系统的整理 ， 从而给丹江口市创造一个名优特色的菜品系列品牌;通过挖掘、整理以后 ， 为丹江口市的旅游发展做一个铺垫 。
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作为南水北调中线核心水源区 ， 多年来 ， 丹江口市坚持把服务南水北调和确保“一库碧水永续北送”作为光荣政治使命和重大政治责任 ， 先后动迁移民26万人 ， 全面加强生态建设和水质保护 ， 丹江口库区水质常年稳定保持在国家标准II类以上 。2014年12月12日 ， 南水北调中线工程正式通水 。截至今天 ， 顺利实现安全稳定调水7周年 ， 440多亿立方米的甘甜之水润泽京华 。
据了解 ， 本次美食大赛活动是丹江口市首次举行 ， 旨在推动丹江口市南水北调中线核心水源地文化旅游振兴和乡村振兴 。为服务好丹江口市“拥江发展战略” ， 建设“两山”示范城市 ， 打造“魅力新水都” ， 奠定坚实基础 。
来源：十堰广播电视台
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