乡愁，就是博野老家的小店驴肉烧饼
#2021头条带你看河北##2021我为河北文旅代言##激情冬奥相约河北##河北文旅看图识景#
都说 ， 人世间 ，
最是爱与美食不可辜负 。
一种美食 ， 一旦与故乡产生关联 ，
就已不仅仅是满足口腹的食物 ，
更是萦绕心尖的乡愁 。
对于保定博野人来说 ，
可能就是香气四溢的小店驴肉烧饼…
博野小店
驴肉烧饼
文章图片
文章图片
酥脆爽口
一口大锅 ， 精选驴肉搭配百年老汤 ， 辅以20种香料 ， 小火慢炖十几个小时 。从热气腾腾的锅中捞一块肉切碎 ， 蘸着老汤卤汁 ， 夹进麦香浓郁的现烤马蹄烧饼 ， 咬上一口 ， 外壳酥脆爽口 ， 内里软糯咸香 ， 美味瞬间绽放在舌尖 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
小店驴肉烧饼起源于燕王朱棣起兵扫北时期 。公元1400年 ， 燕王朱棣在滹沱河沿岸展开激战 ， 形成百里无人区 ， 在现在的小店村形成三渡口 。一来自山西洪桐魏姓人家落户于此 ， 并成立第一家烧饼店 ， 手艺经600余年不断改进 ， 形成了如今的小店驴肉烧饼 。
博野县小店驴肉烧饼不同于保定其他驴肉火烧之处的是 ， 其烧饼皮是经手工打制 ， 用果木在缸炉内熏烧 ， 烤的粘满芝麻的外皮黄脆 ， 里面柔软 ， 刚出炉的吃起来又酥又脆又香 。驴肉加工时先以大火后以温火慢炖 ， 烹煮时间长 ， 熟度透彻 ， 色泽红润 ， 肉香而不柴 ， 香味绵长 ， 酥软适口 ， 不添加任何香精、色素 ， 属纯天然安全绿色食品 ， 作为博野特色名吃之一广受欢迎 。
博野小店驴肉烧饼 ，
不单单是一种美食 ，
更是一种情结与传统的纠缠 ，
一口烧饼吃进嘴里 ，
那满满的情愫闯进心里 ，
是乡愁 ， 是怀念的味道~
【乡愁，就是博野老家的小店驴肉烧饼】来源：河北省文化和旅游厅
推荐阅读
- 姑姑，你这样做，你就是个渣女
- 二婚夫妻之间最大的阻碍就是难以交心
- 今日大寒！过了大寒，就是年
- 今日大寒，还有10天就是除夕了
- 就是这个味！藏在蕉城老街里的年味
- 生活撂不倒的，就是那个不认输的你
- 爱而不得，那就是对你的征罚
- 王者荣耀：为什么很多玩家觉得西施超标，但是天美就是不调整？
- 天水人的乡愁，都在这碗呱呱里……
- 拌黄瓜好不好吃，其实最关键的就是这个料汁，做法简单实用又好吃