小雪节气过后，常吃这3种食材，胜过人参鹿茸，拿来炖汤为佳
小雪节气过后 ， 常吃这3种食材 ， 胜过人参鹿茸 ， 拿来炖汤为佳
小雪节气到了 ， 冷空气马上就从北向南而下了 ， 这几天天气突然变冷 ， 相信大家已经感受到了 。所以这个节气非常关键 ， 农谚道：“小雪雪满天 ， 来年必丰年 。意思就是小雪节气 ， 如果下雪的话 ， 那么来年一定是个丰收年 。
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小雪还有很多习俗 ， 比如腌菜、吃糍粑、晒鱼干、吃刨汤…… 。小雪过后 ， 天气寒冷 ， 对于饮食 ， 一定要讲究热和补 。但是不一定要吃人参鹿茸这些大补食材 ， 平常的食物 ， 才是最营养的 。小雪节气过后 ， 常吃这3种食材 ， 胜过人参鹿茸 ， 拿来炖汤为佳 。
1、白萝卜
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冬吃萝卜夏吃姜 ， 这句谚语相信大家已经很熟悉了 ， 而且冬天的时候 ， 大家都没少吃白萝卜 。但是怎么吃白萝卜很关键 ， 首先不要吃腌制的 ， 腌制的白萝卜已经失去营养价值了 。而最健康的方法是煲汤 ， 白萝卜煲汤 ， 营养滋补 ， 还能暖身子 。
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【萝卜鲫鱼汤】
食材：白萝卜、鲫鱼、葱姜、料酒、香菜 。
步骤1
鲫鱼处理干净 ， 起锅烧油 ， 然后鲫鱼下锅 ， 煎至表面金黄 。
步骤2
接着加葱姜和料酒去腥 ， 然后倒入开水 ， 大火烧开 ， 炖至鱼汤奶白 。
步骤3
最后加白萝卜丝继续炖5分钟 ， 出锅前加盐和味精调味就可以了 。
2、莲藕
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小雪节气是最佳的挖藕季节 ， 因为这个季节的莲藕好吃 ， 也因为这个季节的人们喜欢喝藕汤 。秋冬季节的莲藕最养人了 ， 莲藕的营养丰富 ， 寒冷的冬天 ， 湖北人最喜欢炖莲藕汤了 。下面我教大家做好喝的莲藕汤 。
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【莲藕排骨汤】
食材：莲藕、排骨、葱姜、料酒、食用油 。
步骤1
排骨洗干净 ， 冷水下过 ， 加葱姜和料酒焯水 ， 煮出浮沫 ， 再捞出冲洗干净备用 。
步骤2
起锅烧油 ， 放入排骨煸炒片刻 ， 然后再加热水烧开 。
步骤3
再把莲藕去皮切块 ， 放入锅中一起煮 ， 熬煮1个小时 ， 最后加盐和味精调味 ， 出锅撒些葱花即可 。
3、山药
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山药是药食物兼备的食材 ， 它温和滋补 ， 被称之为“中原小人参” 。山药的淀粉含量高 ， 可以转化为人体所需的氨基酸 ， 还有铁、铜、锌、钙等微量元素 。秋冬季节 ， 我们用山药炖汤或者熬粥喝 ， 美味又健康 。
【小雪节气过后，常吃这3种食材，胜过人参鹿茸，拿来炖汤为佳】
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【铁棍山药汤】
食材：铁棍山药、香菇、胡萝卜、鸡蛋、水淀粉、盐、味精、食用油、葱 。
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