柯桥：首届绍兴黄酒品鉴挑战赛来啦
浙江新闻客户端 共享联盟柯桥站 薛妙珏 史维颖
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汲取门前鉴湖水 ， 酿得绍酒万里香 。近日 ， “鉴湖里”首届绍兴黄酒品鉴挑战赛在绍兴市柯桥区柯岩街道叶家堰居举行 ， “酒味、人情、聚意”让鉴湖的初冬洋溢着温暖的气氛 。
比赛现场 ， 各式各样的绍兴黄酒“齐聚一堂” ， 更像是一场“以酒为媒”的盛会 。据悉 ， 本次品鉴挑战赛的参赛选手中有来自从事与酒相关行业的工作者 ， 也有普通黄酒爱好者 ， 通过品尝各类黄酒辨别绍兴黄酒种类、年份、质量 ， 大家各显神通 ， 进行感官上的巅峰对决 。除了精彩纷呈的比赛 ， 现场还设有特色绍兴黄酒市集 ， 让观赛的市民们体验了一番“黄酒周边”的乐趣 。
“现场喝到的黄酒品种很齐全 ， 质量都非常好 ， 今天也是借着比赛的机会好好检验下自己的品酒水平究竟如何？”来自钱清街道的参赛选手方国庆笑呵呵地告诉采访人员 ， 自己是个十足的黄酒爱好者 ， 已有二、三十年的酒龄 ， 把“爱好”喝出“专业度”参赛 ， 倍感荣幸 。
那么 ， 真正的绍兴黄酒应该如何品呢？本次大赛的专家评委——浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理潘兴祥表示 ， 绍兴人对传统黄酒之味较为熟悉 ， 但若要品出门道来 ， 则需要用心 。品酒一般从色、香、味三方面入手 ， 酒色越清澈、透亮 ， 香气愈优雅、馥郁 ， 味道回甘醇厚、鲜甜 ， 品质越是上乘 。“有甘味的酒是好酒 ， 甜味居多的酒相对来讲差些 ， 广大消费者只要在品酒时区分好‘甘与甜’ ， 便能简单地品鉴一款酒 。”潘兴祥补充道 。
本次活动由柯桥区柯岩街道办事处主办 ， 绍兴市柯桥区鉴湖里建设运营管理有限公司、柯桥区叶家堰居委会承办 。作为绍兴市乡村振兴先行村培育项目之一 ， 今年来 ， “鉴湖里”深挖叶佳堰居、三佳居两居地域优势和文化特色 ， 定制个性化创建方案 ， 着力将“美丽风景”转化为“美丽经济” ， 成为柯桥区一处别具特色的乡村振兴展示窗口、实践基地和探索生活模式、文化交流的平台“样板” 。
【柯桥：首届绍兴黄酒品鉴挑战赛来啦】来源：浙江日报
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