明日二月二龙抬头，这6道“龙食”做法教给你，家人吃了健康平安
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明天就是农历二月二 ， 也就是咱们中国人俗称的“龙抬头” 。在这一天 ， 自古以来就流传着理发的习俗 ， 因为人们认为在二月二这一天去理发 ， 代表着像龙一样从冬眠中苏醒过来 ， 代表着生机勃勃 。所以在二月二这一天 ， 大人们 ， 特别是长辈们都格外重视 ， 会带上家里的小孩去理发店理发 ， 图个好兆头 ， 所以这一天理发店的生意也是顾客盈门 ， 门口都排起长队 。
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龙须面
二月二这一天 ， 人们除了理发 ， 家家户户还会做一件事情 ， 那就是吃“龙食” 。而这“龙食”也是有讲究的 ， 也大多要以龙为名 ， 像吃猪头比作“吃龙头” ， 春饼比作吃“吃龙鳞” ， 吃面条比作“吃龙须” ， 吃馄饨比作“吃龙眼” ， 吃饺子比作“吃龙耳”等 。接下来就给大家分享6种适合在这特殊的时期里在家过二月二节的美食做法 。学会了 ， 做给家人吃 ， 祈福家人在一年中都平安顺心 。
食龙眼（馄饨）
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玉米猪肉馄饨
用料：
猪肉300g、玉米粒100g、馄饨皮40片、生姜末6g、生抽1大勺 、食盐1勺、高汤5大勺、细砂糖小半勺、色拉油1小勺、白酒小半勺、 白胡椒粉5克 。
做法：
1、玉米剥粒 ， 把猪肉剁成肉馅 ， 放入大碗中 ， 放入白酒、胡椒粉、色拉油 ， 用筷子顺着一个方向搅拌能均匀 ， 再倒入玉米粒 ， 继续顺着一个方向搅拌均匀 。
2、取一张馄饨皮 ， 放上肉馅 ， 然后把馄饨皮对折起来 ， 压紧边缘 ， 拎出2个小角 ， 再压紧小角 ， 一个完整的馄饨就包好了！
3、在锅中烧开半锅水 ， 然后把馄饨倒入 ， 然后分2次点水 ， 继续煮开 ， 就可以盛出开吃了！
食龙耳（饺子）
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韭菜猪肉饺子
用料
猪肉、韭菜、香油、胡椒粉、生抽、盐、姜、料酒 。
做法
1、韭菜洗干净沥干水切碎备用 ， 生姜洗净切末 。
2、把猪肉洗净后剁碎 ， 装入碗里 ， 倒入料酒和姜末用筷子往一个方向搅拌均匀 。
3、把韭菜碎也倒入猪肉馅中 ， 再放入食盐、生抽、胡椒粉、香油一起搅拌均匀备用 。
4、取一张饺子皮 ， 把饺子馅放在中间 ， 用手在饺子皮的边缘抹上清水 ， 然后把饺子皮合拢捏成花边 。
5、把所有饺子包好后 ， 开水下锅 ， 过程中点水3次 ， 等饺子都浮上来就可以装盘开吃了 。
食龙鳞（春饼）
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猪肉丝大葱春饼
用料
中筋面粉250g、开水200g、玉米油少许、猪肉300克、大葱1根 。
做法
1、把面粉装入面盆中 ， 然后打入开水 ， 一边倒入开水一边用筷子搅拌面粉成面絮状 。
2、等面不烫手的时候 ， 揉成光滑的面团 ， 加个盖子饧面半小时 。
3、把面团分成大小一致的小剂子 ， 在一个剂子的表面滴一滴玉米油 ， 然后拿另一个剂子合在一起按扁 。
4、 把按好的剂子用擀面杖擀成圆圆的薄饼 。
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