明天三月三日，九九第一天，五种传统美食记得要吃，寓意长长久久
明天是公历的三月三日 ， 是九九的第一天 。九九是数九寒冬的第九个九天 ， 在民间有“九九加一九 ， 耕牛遍地走”的说法 ， 意思是到了九九时 ， 天气已经变得很暖和 ， 降水也会越来越充沛 ， 农民要开始新一年的耕作 。作为数九寒冬的最后一个九天 ， 在民间有很多的传统习俗 ， 比如在这一天要吃五种传统美食 ， 寓意长长久久 ， 那么这五种美食分别指的是什么呢？
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一、饺子 。在我国很多地方都有九九第一天吃饺子的习俗 ， 和其他日期吃的饺子有所不同 ， 在这一天要吃的饺子馅料有很多的讲究 ， 比如这一天的饺子馅料要有一种主要蔬菜 ， 八种其他辅助蔬菜 ， 由九种馅料制作而成的饺子有“长长久久”的寓意 。不过现在人们觉得凑齐九种蔬菜不容易 ， 所以现在人们在九九这一天包饺子时 ， 会用韭菜来作馅料 ， 因为韭菜中的韭和“久”字音相同 ， 同样有长长久久的寓意 。
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二、春卷 。春卷是我国的一种十分传统的美食 ， 又叫做春饼、春盘等 ， 制作春卷的馅料也十分丰富 ， 在北方人们习惯用豆沙来做春卷的馅料 ， 而在南方人们则喜欢用各种各样的时令蔬菜来制作春卷 。之所以在九九时要吃春卷 ， 是因为春卷象征着春天来到的意思 ， 九九时天气已经十分暖和 ， 春意也越来越浓 ， 所以九九吃春卷有迎接春天、消灾祈福的寓意 。
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三、荠菜 。春天随着气温的缓慢回升 ， 各种各样的野菜也争相生长 ， 荠菜就是其中之一 。荠菜是田间地头最常见的野菜 ， 3-5月份正是最新鲜的时期 ， 所以每年在春节过后 ， 人们便会三五成群一同相约到田间地头挖荠菜吃 。荠菜的食用方法有很多 ， 既可以凉拌 ， 也可以做成韭菜的馅料 ， 味道特别的鲜美 。人们喜欢吃荠菜 ， 除了荠菜味道鲜美以外 ， 还因为荠菜和“聚财”谐音 ， 所以九九第一天吃荠菜 ， 有财源滚滚的寓意 。
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四、面条 。很多重要节日的食物 ， 都少不了面条 。比如在过生日时、正月初二 ， 以及夏天入伏等等 ， 都要吃面条 ， 此外在九九的第一天也要吃面条 。因为面条的形状比较长 ， 正好和九九的九字合成“长久”二字 ， 所以九九吃面条同样有长长久久的寓意 。
【明天三月三日，九九第一天，五种传统美食记得要吃，寓意长长久久】
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五、梨子 。数九是从冬至节气开始 ， 每9天为一个单位 ， 九九是数九的第九个九天 ， 九九的开始正好处于惊蛰节气前后 。惊蛰节气后 ， 随着气温的回升万物开始进入到快速生长阶段 ， 但是也意味着春燥也紧随其后 ， 饮食上稍不注意就有可能会出现口干舌燥、咳嗽等症状 ， 为了缓解这一症状 ， 在民间便有了九九吃梨子的习俗 ， 梨子中富含丰富的水分和维生素 ， 春季多吃梨子有助益脾胃、增强体质的作用 ， 所以从明天开始 ， 千万别忘了吃梨子 。
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