香辣虾的做法其实有很多种，而且颜色非常的好看，让人很有食欲
这菜一年四季都要吃 ， 麻辣脆爽又下饭 ， 补钙最厉害 ， 炒一盘不够吃 。像我从小生长在北方 ， 我们那边过年的时候都会做一大桌子菜 ， 但是一般像炒虾这样的菜就会有很多人喜欢吃 ， 大人小孩都喜欢 。但是冬天的时候 ， 我们只能买到一些冷冻虾 ， 吃起来口感没有新鲜的虾好吃 ， 但是也只能够买到那样的虾 ， 而且价格还会比较贵 。所以我们平时像现在这种季节的时候 ， 碰到虾都会多买一些这样子给家里的人解解馋 。经常都是买一些虾了之后 ， 炒一盘都不够吃 ， 香辣虾的做法其实有很多种 ， 而且香辣虾是属于四川那边的川菜 ， 所以口味会比较辣 ， 而且很多人做的时候也会多放一些花椒或者干辣椒 ， 这样子做出来不仅味道非常鲜美 ， 而且颜色非常的好看 ， 让人很有食欲 。
【香辣虾的做法其实有很多种，而且颜色非常的好看，让人很有食欲】
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我们都知道瞎主要分为两种 ， 有一种是淡水虾 ， 有一种是海水虾 。虾类这种海鲜是肉质非常鲜美 ， 但是吃起来没有腥味的食材 ， 而且虾的营养非常的丰富 ， 尤其是像蛋白质 ， 虾中 ， 所含的蛋白质是一些鱼类 ， 鸡蛋和牛奶的几倍到几十倍 ， 所以我们平时多吃虾的话 ， 有助于孩子补充蛋白质 ， 这样子孩子能够长个子 ， 如果是老人吃一些虾的话 ， 对于身体是很有好处的 ， 能够预防骨质疏松 ， 还有保护我们人体的心血管系统 ， 而且虾还能够减少血液中的胆固醇的含量 ， 这样子 ， 人也可以防止动脉硬化 ， 尤其是刚做完手术 ， 身体比较虚弱的人生病之后也是可以多吃一些虾的 。
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其实 ， 很多人做香辣虾的时候 ， 只关注了虾的营养成分 ， 其实香辣虾里面的辣椒也是一种非常有营养的调味品 ， 而且辣椒有发汗驱虫的功效 ， 像一般川渝地区就会多吃一些辣椒 ， 这样子可以驱寒 ， 而且能够去除身体里面的湿气 ， 其实对我们的身体健康也是有很大好处的 。所以当辣椒 ， 这种非常有刺激性的食材搭配上肉质非常鲜美的虾 ， 这样做出来虾的肉质紧实脆爽 ， 而汤汁比较麻辣 ， 让人垂涎欲滴 。
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我们先把虾洗干净之后把虾线去除掉 ， 然后把虾头里面处理干净之后 ， 用热水过一下准备好备用 。然后把准备好的洋葱辣椒 ， 蒜末都切好 ， 然后起锅烧油 ， 接着放入一些干辣椒 ， 还有豆瓣酱一起炒香 ， 然后把虾下锅煸炒 ， 找到虾变颜色有香味飘出 ， 再加入洋葱 ， 青椒蒜末翻炒均匀 ， 最后再加入一些盐蚝油生抽来调味 ， 最后淋一些辣椒油 ， 翻炒均匀之后出锅 ， 也可以撒一些白芝麻 ， 或者是葱花进行点缀一下 。
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