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精选美食推荐：红油百叶，京葱炒肉丝，香辣美容蹄的做法

红油百叶的做法
精选美食推荐：红油百叶，京葱炒肉丝，香辣美容蹄的做法
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做法
1.鲜牛百叶洗净切成细丝 ， 放入盘中备用 。
2.大蒜切沫 ， 香菜和香葱切成小寸段 。
3.锅中放入清水300克 ， 大火烧开 ， 放入切好的牛百叶下入开水焯下 ， 迅速倒入漏勺控水备用 。
4.锅中烧热下油20克左右 ， 大火烧热 ， 取一只碗 ， 将辣椒面放入碗中 ， 用凉油拌一下 ， 防止辣椒面变糊 。用锅中的热油氽热做成红油 。
5.取一只干净的碗放入蒜汁 ， 放盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的红油、老干妈豆豉 ， 拌匀调成红油汁 。
6.把焯好的水发百合码入盘中 ， 用调好的红油汁淋在上面 ， 撒上香菜段即可 。
京葱炒肉丝
精选美食推荐：红油百叶，京葱炒肉丝，香辣美容蹄的做法
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【精选美食推荐：红油百叶，京葱炒肉丝，香辣美容蹄的做法】食材：2根京葱、1小碗猪肉丝（牛肉丝也行）、1小勺淀粉、适量的盐、少许酱油、1勺蜂蜜
做法：
1、先将京葱切断 ， 然后在把准备的猪肉丝用淀粉、盐、黄酒腌制 。
2、准备一个炒锅 ， 倒入食用油 ， 等油热了之后再倒入腌制好的肉丝 ， 超导6成熟的时候倒出备用
3、用锅底的油直接炒京葱 ， 放入少许的盐、酱油 ， 再倒入肉丝一起炒
4、最后加一勺蜂蜜 ， 炒匀即可
香辣美容蹄
精选美食推荐：红油百叶，京葱炒肉丝，香辣美容蹄的做法
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主料：猪前蹄1000克
辅料：料酒1/3小碗、冰糖50克、生抽小半碗
材料A:大葱1根(切段)、姜片5片、大蒜4颗(切片)
材料B：花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干
材料C：花椒、干红辣椒、炒香白芝麻
做法：
1、猪脚洗净 ， 斩成小块 。锅内烧温水 ， 放入猪脚煮开后 ， 再煮约十分钟 。猪脚捞出用冷水冲洗干净 ， 沥干水份备用 。锅内烧热两大匙油 ， 用小火将猪脚放入翻炒 ， 慢慢炒至表皮微黄即可 。
2、锅内放一匙油 ， 冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干 ， 小火炒至出香味 。
3、另起一锅 ， 锅内放入将步骤4中炒香的材料及猪脚放入 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 清水 。大火煮开后 ， 继续煮15分钟 ， 转小火煮至汤汁浓稠 ， 只剩一半的量 。
4、锅内放入一大匙油 ， 烧热后 ， 放入50克冰糖炒糖色 。中途加入一大匙水 。一直炒至糖色浓稠 ， 呈深赫色 。
5、放入卤过的猪脚 ， 翻炒至全部均匀的裹上糖色 。倒入一半的卤汁 ， 用大火收汁 ， 翻动 。一直炒到卤汁完全收干 ， 盛出备用 。锅内冷油 ， 放入花椒 ， 红干椒爆至出香味 。
6、倒入收好汁的猪脚入锅内 。加入一大匙清水 ， 用小火翻炒至水收干 ， 撒上白芝麻即可 。

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