这些食物每天吃了多少，关系着你长颈动脉斑块的可能性有多大
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“我不吃肉 ， 也很少吃鸡蛋 ， 可却查出长了颈动脉斑块 ， 这是回事？”
一说到颈动脉斑块 ， 大多数人首先想到的就是爱吃肉、血脂高的人才会发生 ， 应该不会发生在不喜油腻的人身上 ， 这种认识当然是不正确的 。颈动脉斑块是运动粥样硬化的一种表现 ， 是颈动脉中的一种异常生长的团块 ， 是由于血管内皮受损后血液中的脂类物质大量沉积所致 ， 它发生的基础是血管内皮的受损 ， 而受损的原因有很多 ， 比如糖尿病、高血压、吸烟、饮酒、熬夜等等 ， 在此基础上即使血脂不高 ， 因为血管内皮损伤的存在 ， 也会有脂质沉积 ， 斑块即可形成 。
【这些食物每天吃了多少，关系着你长颈动脉斑块的可能性有多大】所以 ， 要预防颈动脉斑块的形成 ， 首先要做的是避免血管内皮的损伤 ， 而且要从日常生活的细节做起 。这方面的研究有很多 ， 其中在每天饮食中多吃十字花科蔬菜 ， 被证实在预防动脉粥样硬化及斑块形成中有非常明显的作用 。
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研究证实：十字花科的蔬菜中含有的异硫氰酸盐 ， 具有强大的消除自由基的抗氧化能力 ， 能够阻止癌症前期的异常细胞增殖 ， 在防癌抗癌方面有很明显作用 。同时 ， 国外大规模人群研究证实 ， 常吃十字花科的蔬菜的人 ， 比不吃者的颈动脉厚度平均减少了0.05mm ， 要知道颈动脉厚度每减少0.1mm ， 心脑血管病病的发生风险就将降低15% 。
因此 ， 常吃十字花科蔬菜被推荐为有效预防癌症、动脉粥样硬化斑块形成及心脑血管病发生最简单有效的措施之一 ， 而且这是很容易做到的一种方法 ， 关键是看你重视不重视 ， 愿意不愿意去做 ， 因为十字花科的蔬菜有很多 ， 比如除了最熟悉的西兰花 ， 还有花椰菜、大白菜、小白菜、圆白菜、青菜、油菜、芥菜、荠菜、卷心菜、芥兰、各种甘蓝、西洋菜、雪里红、大头菜、芜菁、诸葛菜、芝麻菜、各种萝卜等等 ， 甚至包括了调味料中的辣根、芥末等等 ， 可以说几乎平时所吃的蔬菜都包括在其中 。
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这就涉及到了一个关键的问题 ， 一是爱不爱吃蔬菜 ， 二是每天应当吃多少 。有些人从小就不爱吃菜 ， 长大了一日三餐蔬菜吃的也很少 ， 而研究证实每天蔬菜的摄入量不应少于500克才是健康的饮食 ， 所以如果没有吃够 ， 从今天起就多吃点吧！
另外 ， 多吃十字花科的蔬菜还有很多好处 ， 比如能有效抑制幽门螺杆菌的生长 ， 对有慢性胃病的人来说能有效预防癌变的发生 ， 还能抑制人体对碘的吸收 ， 对甲亢起到辅助治疗作用等等 。
如果你不喜欢吃菜 ， 快改改这个不良习惯吧 ， 如果你吃的菜不够多 ， 就超着每天不少于500克的目标努力吧！
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来源：美食家的味蕾
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