口感劲爆的超级下饭炖菜，食材做法都简单，热乎乎、香喷喷，百吃不厌！
小鸡炖蘑菇
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主料
小鸡
适量
鸡腿蘑
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
配料
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
做法步骤
蘑菇提前用水泡上半小时
小鸡剁小块 ， 凉水下锅放姜片 ， 料酒 ， 焯去血沫 。
泡好的蘑菇用水清洗几遍 ， 去掉杂质 ， 剪掉蘑菇根 。
准备好炖制需要的材料 。
油烧热炒香配料 。
下焯好的鸡肉翻炒 。
倒少许老抽炒鸡肉上色
加入蘑菇 。
倒入足量水 ， 放入老抽 ， 少许糖 ， 出锅20分钟前加盐调味 ， 炖至鸡肉软烂即可 。
五花肉白菜香菇炖冻豆腐
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主料
五花肉
适量
香菇
适量
白菜
适量
冻豆腐
适量
辅料
油
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
老抽
适量
葱
适量
盐
适量
做法步骤
白菜不用切 ， 掰成大块就行 。
香菇提前焯水备用切成薄片 。
锅中热油加入五花肉煸炒出油脂 。
加入葱花老抽调色 。
把白菜根部先放入翻炒 。
变软之后加入冻豆腐 。
随后加入白菜叶子部分翻炒 。
炒蔫之后加入香菇 。
加入适量清水小火慢炖五分钟左右的 。
加入适量蚝油生抽盐和五香粉调味关火出锅即可 。
家常炖菜百吃不厌 。
油焖辣椒小土豆
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主料
小土豆
适量
小尖椒
适量
八角
适量
辅料
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
做法步骤
锅内倒油 ， 比平时炒菜要多一些 。
油烧热后放入清洗好的小尖椒 ， 小火煎 。
【口感劲爆的超级下饭炖菜，食材做法都简单，热乎乎、香喷喷，百吃不厌！】煎至辣椒表皮焦黄 ， 辣椒变软 ， 放入小土豆煸炒 。
放入老抽 。
放入生抽 。
倒入没过小土豆的水 。
放入八角 。
放入盐调味 。
放入少许糖提味 。
小火焖至汤汁收快干即可 。
来源：食指大动
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