炒包菜，别直接就炒，很多人一上来就做错了，难怪出锅不好吃
今天分享的话题是《炒包菜 ， 别直接就炒 ， 很多人一上来就做错了 ， 难怪出锅不好吃》
包菜真的是太常见了 ， 而且在包菜大量上市的季节 ， 它的价格会非常便宜 。而包菜也有着非常多的食用功效 ， 在这里咱们就不跟大家一一赘述了 ， 如果对包菜的食用功效很感兴趣的话 ， 可以自行网上搜索一下 。今天用包菜搭配粉丝来跟大家分享一道包菜粉丝 ， 这道包菜粉丝的做法是很简单的 ， 而且做出来咸香有味 ， 因为咱们这道包菜粉丝并不是将包菜直接下入锅中炒 ， 而是经过了其他处理 。
【包菜粉丝】
【制作食材】包菜 ， 大蒜 ， 小葱 ， 小米辣 ， 粉丝 ， 老抽 ， 食用油 ， 蚝油 ， 生抽 ， 食用盐 ， 鸡精
【制作步骤】
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1、包菜粉丝 ， 咸香有味 ， 特别下饭 。那么接下来咱们就一块把包菜粉丝的制作食材全部准备一下 ， 准备一个包菜 ， 一小把粉丝 ， 一根小葱 ， 5瓣大蒜 ， 三根小米辣 ， 适量的老抽 ， 食用油 ， 蚝油 ， 生抽 ， 食用盐和鸡精即可 。这些制作包材粉丝的材料全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理与包材粉丝的制作了 。
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2、包菜是今天的主角 ， 所以先来处理一下包菜 ， 把包菜外面的叶子全部去掉 ， 用刀从中间切开 ， 接着把包菜的硬根部分去掉 ， 因为包菜的根部非常硬 ， 不容易入味 ， 不好吃 。接着再把菜叶子全部切成长条 ， 切完之后放到一个大盆中 ， 然后放入适量的清水 ， 接着再放上适量的食用盐 ， 将包菜清洗浸泡10分钟 。
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3、把准备好的大蒜切一下切成蒜片 ， 小葱清洗一下切成段 ， 小米椒清洗一下切成圈 ， 全部切完之后将其放到盘中备用 。锅中烧上半锅开水 ， 水开后放入包菜焯水一遍 ， 包菜大概焯水两分钟就可以了 ， 事先准备一盆凉水 ， 然后把焯完水的包菜放到凉水中自然泡凉 。
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4、锅中的开水不要倒掉 ， 咱们将粉丝放进去煮一下 ， 将粉丝煮软就可以了 ， 煮好之后咱们将其捞出来 ， 同样是要过一遍凉水 ， 过完凉水之后捞
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出来放到一个碗中 ， 然后放上适量的老抽 ， 将它们充分搅拌均匀放到一旁备用 。
5、起锅烧油 ， 油热之后放入刚刚切好的大蒜片 ， 小葱段和小米辣炒香 。接着将包菜捞出来控干水分放入到锅中翻炒一分钟 ， 然后放上适量的蚝油 ， 继续翻炒 ， 接着加入粉丝翻炒一下 。
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6、各种食材翻炒均匀之后咱们开始调味 ， 里面加上适量的生抽 ， 食用盐 ， 鸡精充分翻拌均匀 ， 然后淋上一点明油翻炒一下即可出锅 。加入明油之后会让美食看起来更加有光泽 ， 让人更有食欲 。粉丝炒包菜就这样做好了 ， 你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、包菜要切得稍微细一点 ， 这样比较容易入味 ， 也比较容易熟 。
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