这菜比肉营养，比鱼还鲜，常吃身体好，清凉又解暑，夏天吃正合适
夏天 ， 天气炎热的同时 ， 各种动植物也生长得飞快 ， 所以 ， 人们在因为天气太热而食欲不振的同时 ， 各种美食也更加的丰富了起来 。在众多美食中 ， 海鲜应该是特别受欢迎的 ， 小编活了这么久 ， 还真就没有听谁说过不喜欢吃海鲜 。
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当然 ， 这只是在说海鲜这个大类 ， 海鲜的种类可是很多的 ， 在众多海鲜中 ， 也总有人会偏好其中一种 。就像小编 ， 在那么多种海鲜里面 ， 最喜欢的一直都是蛤蜊 。蛤蜊 ， 这是一种比较便宜的贝类海鲜 ， 味道极其鲜美 ， 营养还特别丰富 。
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而且蛤蜊还有清凉解暑的功效 ， 让人在天气炎热的时候也不至于食欲不振 ， 现在正处在炎热的6月份 ， 要吃的话正是时候 。下面小编的就给大家分享一道蛤蜊豆腐汤 ， 做法简单味道鲜美 ， 赶紧来学学 ， 自己在家做做看吧 。
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【食材】蛤蜊、豆腐、鸡蛋、火腿肠、生姜、小葱、西兰花、食盐
【做法】
1、首先 ， 将买来的蛤蜊进行吐沙处理 ， 等蛤蜊将沙子吐干净以后 ， 再将蛤蜊清洗干净 ， 接着开水下锅焯煮30秒左右 ， 焯煮的时候加入少许姜丝去腥 ， 焯好之后捞起备用 。
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2、把豆腐切块 ， 西兰花撕成小朵 ， 火腿肠切片备用 。生姜切丝 ， 小葱切成葱花备用 。接着开火把鸡蛋先炒成蛋花备用 。
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3、炒完鸡蛋后 ， 不用洗锅 ， 锅里留下些底油加热 ， 接着将生姜丝和葱花放入锅中煸炒出香 ， 接着再把蛤蜊放进去稍微翻炒一下（先把蛤蜊炒一下 ， 这样会更加入味 ， 而且还能彻底去腥） 。
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4、然后往锅里加入足够清水 ， 接着把豆腐、火腿肠都放入锅中大火烧开 ， 汤烧开后再把西兰花和鸡蛋放入锅中 ， 等西兰花熟了之后 ， 加上适量食盐和少许鸡精 ， 就可以关火起锅了 。
【这菜比肉营养，比鱼还鲜，常吃身体好，清凉又解暑，夏天吃正合适】
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【文末小贴士】
蛤蜊买回来一定要先养一段时间 ， 这样蛤蜊会在养的期间吐出部分沙子 ， 这样再给它吐沙的时候就会更加轻松 。
来源：搜狐
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