罗汉果猪肺汤的做法
很多人喜欢秋天的秋高气爽 ， 瓜果飘香 。但是对于一些抵抗力比较低的人来说 ， 这可是一个非常难熬的一个季节 。
秋天早晚温差大、天气干燥 ， 有些人会出现咳嗽 ， 特别是一些吸烟的人群 。这个时候吃点润燥的水果就是不错的选择 。
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梨子
大家可能这个时候就会想到梨子 ， 梨的品种较多 ， 市面上常见的有鸭梨、雪梨、丰水梨、香梨、京白梨等 ， 加上一些杂交和新命名的品种 ， 恐怕少有人能将它的类别说全 。
梨肉香甜可口 ， 肥嫩多汁 ， 所谓秋季以润肺为主 ， 梨为首选水果 。平时在家可以做一些小吊梨汤品尝 。
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具体做法：
首先 ， 准备2个梨用盐水搓洗干净后去皮 ， 去核后梨肉切小块 ， 梨皮和梨肉备用 。
其次 ， 银耳提前泡发 ， 去根 ， 撕成小朵；锅内放入清水 ， 煮沸后倒入银耳 ， 中火煮至银耳微软 。
然后 ， 加入梨块、梨皮、话梅、冰糖 。中小火再煮 ， 放入适量枸杞再煮至水位减少1/3后 ， 捞出梨皮弃用 。
小提示：
*加梨皮同煮是非常关键的一步 ， 这样煮出来的小吊梨汤会更浓稠更清香 。
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罗汉果
罗汉果被人们誉为“神仙果” ， 主产于广西 。它是夏季开花 ， 秋天结果 ， 所以现在吃它正是时候 。
罗汉果的名字里虽有个“果”字 ， 但并非能直接吃的水果 ， 而是需要在采收后放置一段时间 ， 让果壳由青绿变黄 ， 再用炭火烘干或进行低温脱水 ， 成为干果后才适合食用 。
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它属葫芦科多年生攀缘植物罗汉果的果实 ， 色褐质轻 ， 圆如小球 ， 但缺肉乏汁 ， 不能生吃 。食用时取其烘干果实 ， 剥碎煎、冲饮 。
令人称奇的是 ， 罗汉果虽经多次冲泡 ， 色香味历久不衰 ， 故被外国人誉为“中国奇果” 。
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尤其是 ， 经常吸烟的人 ， 如果嗓子出现了轻微的不舒服 ， 伴随而来的是轻微的痒 。那么最佳的调配比例是使用一整个罗汉果的十分之一 ， 再用开水进行冲泡 ， 一天以内将其喝完 。
不但能保护肺部 ， 保护嗓子 ， 还不容易对人体造成伤害 。
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同时大家可以在家做一些罗汉果猪肺汤 ， 同样对我们的肺部有帮助 。
罗汉果猪肺汤
具体做法：
首先 ， 准备猪肺 ， 罗汉果 ， 百合 ， 杏仁
其次 ， 将猪肺洗净切小块后冷水下锅 ， 放少许生姜煮开去味 ， 约15分钟后把猪肺过冷水洗净 ， 沥干备用；
然后 ， 将洗净的罗汉果、杏仁、百合、猪肺一起倒入锅内 ， 加入足够的清水 ， 大火烧开转小火煲 ， 出锅加少许盐调味即可 。
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另外大家如果选择用罗汉果泡水的话 ， 建议多加一些食材 ， 比如胖大海、决明子、枇杷叶、甘草等 。
胖大海
《本草纲目拾遗》：有记载
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