精选美食推荐：鲜虾拌凉面，干拌肺片，麻辣羊血的做法
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鲜虾拌凉面
材料：面条、虾仁、麻油、油、蚝油一大勺、红椒块、黄瓜丝、熟芝麻碎 。
做法：
1.起锅烧水 ， 水开放入面条 ， 煮至无硬心时 。
2.迅速把面条捞出 ， 过冰水 。
3.捞出后 ， 放入小盆中 ， 加入一勺麻油拌匀 。
4.虾仁去除虾线 ， 清洗干净 。
5.起锅烧油 ， 放入处理好的虾仁炒至断生 。
6.将拌好的面条放入碗中 ， 倒入虾仁 ， 放入黄瓜丝 ， 红椒块 。
7.加入一大勺蚝油 ， 撒上熟芝麻碎拌匀即可 。
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地三鲜
做法：
1、土豆 ， 茄子切块 ， 分别泡入水中 ， 青椒切块 ， 葱、姜、蒜切粒 。
2、锅中放油 ， 烧至微冒烟 ， 大约7成热 ， 下入控干水分的茄子 ， 茄子炸软后捞出 。
3、如此分别炸好土豆和青椒 。青椒入锅只要10秒钟 ， 就要出锅 。
4、锅中放油 ， 爆香葱姜蒜粒 ， 加入酱油炒香 ， 添入150毫升清水 ， 倒入炸好的茄子；土豆 ， 调入盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 转小火“咕嘟炖”1-2分钟 ， 这样的茄子 ， 土豆才软嫩
5、待汤汁快收尽时 ， 放入青椒 ， 炒匀后 ， 撒入蒜粒 ， 沿锅边浇入一小勺醋 ， 即可出锅 。
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干拌肺片
材料：白卤牛肉100克 ， 白卤牛板肚150克 ， 二荆条辣椒粉10克 ， 朝天椒粉5克 ， 盐1克 ， 味精1克 ， 鸡粉2克 ， 白糖粉1克 ， 花椒粉4克 ， 熟芝麻3克 ， 盐炒花生8克 。
做法：
1、把盐炒花生用手摇粉碎机先打细 ， 与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆 ， 拌匀便成麻辣干拌料
2、把卤牛肉和卤牛板肚切成片 ， 纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀 ， 装盘后稍加点缀即成 。
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麻辣羊血
材料：鲜羊肉血豆腐500克 ， 豆腐100克 ， 盐、蒜、葱、姜、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤各适量 。
做法：
1.烧开一锅水 ， 将切成3厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入 ， 并加入少量料酒 ， 焯一会儿捞出 。
2.坐锅点火倒入食用油烧热 ， 加入蒜片、葱段、姜片炒出香味后 。
3.加入羊血、豆腐翻炒 ， 再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2至4分钟 ， 倒入碗中 。
【精选美食推荐：鲜虾拌凉面，干拌肺片，麻辣羊血的做法】4.锅中加入食用油烧热 ， 加入花椒、干辣椒煸炒 ， 倒在羊血豆腐上即可 。
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