蒸包蓬松的技巧只需掌握2个小技巧包子蓬松柔软大又白比外面买的还好吃面团

我已经在家整整一个月了。虽然我们公司从上周就开始上班了，因为我是坐公交——地铁上班，领导让我在家办公，特别感谢领导对我的照顾。在家期间，几乎把以前不会做的面食都做好了，尤其是做馒头。以前一直不敢做，因为怕蒸不好，会像石头和废面粉一样硬，所以没有启动。

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这两天家里有空所以就按照网上的菜谱研究了一下。没想到吧。第一次做馒头，都是又大又白，蓬松，又软又滑，超级好吃。只蒸了一笼，就被孩子抢走了。还好我提前尝了一个，很好吃。因为怕浪费食材，所以选择了葱和鸡蛋做馅，而不是肉。现在肉太贵了，不成功恐怕就浪费了。装葱的鸡蛋也很香。鸡蛋富含蛋白质，可以补充孩子所需的营养。小葱有特殊的味道。这两种搭配恰到好处。

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其实做馒头并不难。很多人失败是因为发酵过程不到位，我之前也不了解。然而，在这个实验成功后，我迫不及待地想和像我一样对蒸馒头健忘的人分享这个成功的经验。让我们看看我是如何做到的。

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成分:
高筋面粉...……500克
盐...2汤匙
酵母...……5g
奥尼恩斯...一把
蛋...3
热水...1碗
-开始制作-
准备一碗温水，将5g酵母倒入温水中融化。这一步更重要。温水可以促进酵母的活性。不要用开水，那样会烧坏酵母的活性。

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准备500克左右的面粉，最好是高筋面粉，或者中筋面粉，加入2汤匙盐。

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然后用融化的酵母水做面团，倒入搅拌，做成比较软的面团。

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然后把面团倒在案板上，来回揉搓。这一步是做馒头的关键。你一定要多揉揉，来回揉揉。如图，先把面团揉长，然后卷回去，压平继续揉。来回揉搓至少10分钟。馒头的面团可以说是光滑细腻，用保鲜膜包着，放在温暖的地方发酵。这种发酵就靠它了。在这里，我想告诉大家一个技巧，就是用保鲜膜把面团包起来会让面团发酵的更快，因为完全的密封促进了面团的快速发酵，大家可以试一试。。