这菜是大鱼大肉的死对头，清脂瘦身，吃一次寡三天，越吃越带劲
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【这菜是大鱼大肉的死对头，清脂瘦身，吃一次寡三天，越吃越带劲】昨天整理冰箱中的各种食材 ， 还有一大堆的排骨 ， 鱼肉 ， 丸子 ， 火腿肉 ， 以及煎了还没酿肉的三角豆腐等等 ， 看着一大堆的肉 ， 实在不想吃 ， 冰箱里还有2个萝卜 ， 顿时觉得有点欣喜 。在龙宝家这边 ， 逢年过节招待客人都是鸡鸭鱼肉为主 ， 萝卜在请客吃饭的时候 ， 是上不了正席的 。有时候在酒店吃宴席 ， 萝卜条也只能当餐前开胃菜来上 。
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1.萝卜洗净后削掉首尾 ， 有白色小根须的地方拔干净 ， 用刷子把萝卜皮刷干净 ， 萝卜皮比较脆 ， 不喜欢吃的可以直接刨掉皮 。
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2.萝卜切6厘米长 ， 1厘米宽的的条状 ， 先把萝卜切成6厘米长的一大段 ， 在切薄片分小条 。
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3.萝卜条加8克的盐腌制半个小时 ， 让萝卜里辛辣的汁水腌出来 ， 倒掉汁水冲洗2次 。
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4.萝卜里再加2克盐和10克白砂糖再次腌制20分钟后清洗到尝不到咸味 ， 2次腌制可以逼出萝卜中更多的水分 。
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5.放入腌出水的萝卜、生抽、白醋和白砂糖简单混合 ， 糖萝卜都泡在糖醋汁 。白醋选择酿造醋或者香醋 ， 不要用勾兑醋 ， 那种虽然便宜但是实在太酸了 ， 也不要用陈醋 ， 除非特别喜欢陈醋的味道 。
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来源：麻辣诱惑小厨房
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