哪些“蔬菜”可以晒成干菜吃？这5种菜晒好能吃一年，别再错过了
虽说现在我们生活变得越来越好了 ， 但一些人还是很念旧 ， 习惯性的吃一些腌制的小菜 ， 搭配饭菜吃 ， 别有风味 ， 比如常见的酸菜 ， 做成酸菜面 ， 真是太好吃了 ， 现在不管是农村还是城市 ， 都有人喜欢做这些 。除了这些腌制的菜很好吃以外 ， 还有一些蔬菜可以做成干菜 ， 不仅好吃 ， 还能延长保存的时间 。
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在以前交通不便利 ， 人们都比较贫穷的时候 ， 家里种了蔬菜后 ， 将蔬菜晒成干菜 ， 就可以保存一段时间 ， 这是那时候独有的储存方法 ， 而现在人们也喜欢这么做 ， 干菜不再是只有贫穷人才吃的菜 ， 很多人都爱吃 ， 它成了一种特别的菜 ， 有的时候觉得比新鲜蔬菜还要好吃 ， 而且晒干保存好可以吃一年都不怕坏 。喜欢吃的朋友 ， 快来看看哪些“蔬菜”可以晒成干菜吃？这5种菜晒好能吃一年 ， 别再错过了！
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第一种：萝卜干
这个时候萝卜已经大量上市了 ， 水分大营养高 ， 而将萝卜做成萝卜干 ， 会变得更加好吃 。将萝卜洗净后 ， 去掉叶子和根须 ， 切出条状 ， 装在簸箕里 ， 放在太阳下进行暴晒 ， 等到晚上就可以收回来了 ， 这个时候的萝卜看上去软软的 ， 倒在盆中 ， 撒上一些食盐 ， 搓洗之后 ， 到第二天再放在太阳下晾晒 ， 等萝卜干都卷起来后 ， 就可以装起来保存了 。
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第二：茄子干
很多人只知道茄子要吃新鲜的 ， 其实茄子也可以做成干菜 ， 不过要做干菜的话 ， 可以选择夏天的时候买茄子做 ， 那时候的茄子最新鲜 ， 也最便宜了 ， 多购买一些 ， 做成茄子干 ， 等到冬天茄子变贵的时候 ， 我们就可以吃自己做的茄子干了 。将茄子洗净后 ， 切成长条 ， 放在有太阳的地方进行晾晒 ， 晒上几天 ， 茄子都成茄子干后 ， 就可以装起来保存了 。
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第三：萝卜缨子
刚说了萝卜可以做萝卜干 ， 而萝卜缨子可别小看了 ， 如果扔掉就太可惜了 ， 其实它也可以做成干菜 ， 口感一点不比萝卜干差 ， 晒干后做成菜很好吃 。将萝卜缨子洗净后 ， 放在水里浸泡一会儿 ， 然后锅中加入适量清水 ， 烧开后 ， 将萝卜缨子捞出放进锅中 ， 煮上三分钟 ， 捞出控水后 ， 放在有太阳的地方进行晾晒 ， 等上三五天的时间 ， 萝卜缨子就晒干了 ， 将干的萝卜缨子装起来保存 。
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第四：葫芦条
你可能还不知道葫芦还能做葫芦条干吧 ， 将葫芦皮削掉后 ， 再用一个刮子 ， 在葫芦表面从上到下 ， 一圈圈的刮条 ， 再将这些葫芦条放在栏杆上 ， 放在有的太阳的地方暴晒 ， 晒干后就可以装起来保存了 。
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第五：豇豆
豇豆可以晒成干菜 ， 这应该是很多人都知道的 ， 在夏季豇豆大量上市的时候 ， 买上一大堆豇豆 ， 晒成干菜后 ， 到了冬季的时候和腊肉炒成菜 ， 真是香极了 。将豇豆洗净后 ， 锅中烧开水 ， 把豇豆放入锅中焯水 ， 煮到变色发软后捞出来 ， 放在有太阳的地方晒上三天 ， 等到豇豆都晒成豇豆干了 ， 就可以装起来保存了 ， 做好的豇豆干能吃一年都不会坏！
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