中秋节将至，推荐这道素蒸菜给大家，味美，寓意团圆美满
2021年9月21号就是一年一度的中秋佳节了 ， 也就是农历的八月十五 。中秋节是我们中国四大传统节日之一 ， 又称团圆节 。而这一天 ， 从古至今民间会有赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、喝桂花酒的习俗 。
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中秋节是以月之圆兆团圆 ， 人们为了寄托思念故乡和亲人之情 ， 祈愿美好 ， 丰收 ， 幸福的生活 。所以今天提前给大家推荐1道具有好兆头的素蒸菜 ， 味美 ， 寓意团圆美满 ， 下面大家一起来看看吧！
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这道菜名叫“素萝卜丸子” ， 主要是由萝卜和淀粉混合后 ， 上锅蒸熟 ， 然后淋入炒至后的红辣椒酱汁 ， 是一道非常简单以及营养又美味的蒸菜 。
因丸子和八月十五的月亮一样圆 ， 所以有着同样的寓意：团圆美满 ， 象征着日子越过越红火的美好愿望 。
而白萝卜中也含有大量的水分以及维生素c和叶酸等 ， 秋季天气干燥 ， 这时吃萝卜还能降燥 。
素萝卜丸子
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食材：白萝卜半条、红薯淀粉20克、玉米淀粉30克、葱白2段、葱叶2条、红萝卜半根、蒜头2瓣、红葱头1个、红辣椒1根、蚝油1勺、酱油1勺、食盐半勺 ， 玉米淀粉水半碗、食用油适量 。
做法：
1、先将萝卜去皮洗净、抽成丝 ， 装入碗中、加入20克红薯淀粉、30克玉米淀粉 ， 葱末 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让每一根萝卜丝都裹上粉末 。
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这里需要注意 ， 由于白萝卜含有大量的水分 ， 所以加入淀粉之后 ， 不需要加入水 。
2、把半胡萝卜洗净、去皮、切成圆薄片 ， 然后放在盘底 。
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这样就可以防止做好的萝卜丸子粘盘底了 。
3、用手把裹了粉的白萝卜丝搓成圆形的丸子 ， 做好之后放入盘里的胡萝卜上 。
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4、全部做好之后 ， 热水上锅盖上锅盖蒸15分钟的时间 。
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5、接下来将红辣椒洗净 。
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然后去辣椒核 ， 再切碎装碗 。
大蒜和红葱头切碎装碗 。
最后再准备半碗淀粉水备用 。
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6、15分钟之后 ， 将蒸熟的白萝卜丸子取出 。
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7、接下来炒锅放入适量的食用油 ， 放入蒜末炒香 ， 再下入辣椒末 ， 用中火炒香 ，
炒香之后关小火 ， 放入1小勺蚝油 ， 1小勺酱油 ， 少量的食用盐调味 ， 炒匀 。再倒入大半碗淀粉水 ， 继续炒匀 ， 炒至浓稠关火 。
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