长康集团 打造“液体黄金” 湖南长康集团20道工序把好高品质关
菜籽油产品。采访人员毛摄
在长康集团油调味料检验检测中心，常规检测室的检验员正在拿起半量杯的酱油进行检测。精细值出现在仪器上。当测量值达到8.206ph值时，检验员介绍酱油总酸含量已达标。
氨基酸态氮、总酸含量等数值是判断一款酱油味道的标准。在长康集团，有一个精简的检查机制。预处理室取一杯酱油取样后，送至常规检验室，随后进行气相色谱和微生物检测。
同样，长康集团生产的香油，也要经过层层加工，层层检验，才能成为一瓶瓶香的香油。长康集团总经理谭光辉说，在芝麻油的生产过程中，从原料到成品有20多道检验关。
8月24日，“洞庭鱼米之乡，湖南粮油好”，媒体三湘星走进湖南长康集团，了解“液体黄金”的形成。
要保证产品质量，必须从源头抓起。谭光辉说:“我们的第一个车间是原料基地。昌康在江西省湘阴、南县、鄱阳县建立了22万亩芝麻、油菜种植基地。他们与当地县乡农技站签订合同，按照绿色食品原料的技术操作要求，通过统一种植、统一种植、统一防控、统一施肥、统一晾晒储存等方式，开展芝麻、油菜籽种植。“五统一”的标准化种植工艺，保证了原料质量稳定。
【长康集团 打造“液体黄金” 湖南长康集团20道工序把好高品质关】昌康集团生产基地。采访人员毛摄
8月，湖南省岳阳县湘阴县芝麻熟了。这些芝麻还没有进入生产过程，所以要经过严格的进货检验。长康集团食品检验检测中心工作人员将从每辆货车上抽取10多点原料进行检测。每个样品都要进行水分、杂质、酸值、过氧化值、含油量、农药残留、脂肪酸组成等指标的检测，并有5个以上的检测工艺项目已投入运行。经自动清洗装置筛选除尘后，合格的芝麻可存放在高级仓中，等待下一次压榨生产。
“从一粒芝麻到一滴油，成败在于加工”。谭光辉介绍，压榨芝麻生产的原油必须经过滞留沉淀、越冬除磷除杂、储存、精滤等12道工序。每个过程都必须通过抽样测试，然后才能进入最后的过程-灌装。
香油灌装分为洗瓶段、杀菌烘干段、灌装段、烘干段四个步骤。在杀菌干燥阶段，长康集团拥有22米的生产线，也是这项专利技术的拥有者。
脂肪酸检测。采访人员毛摄
灌装前，应取样芝麻油，包括蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、钠含量等。在这最后一项测试中，如果有一项不符合标准，就不允许出厂，因为这关系到企业的声誉和消费者的安全。
“产品质量不是检验出来的，是制造出来的”。谭光辉最后表示，昌康芝麻油荣获首届“袁隆平特别奖”和“我最喜欢的绿色食品”。关键在于公司坚持不懈地开展“6S”管理和“30”质量创优，严格执行ISO22000和HACCP食品质量安全管理体系要求，员工质量意识坚定，岗位质量责任落实得当，使昌康芝麻油成为“液体黄金之王”。
除了打造优质粮油品牌，促进就业也成为长康的使命和责任。谭光辉介绍，今年疫情期间，长康集团和他个人共捐款约125万元。此外，长康集团的生产基地提供了大量就业岗位，一线员工超过700人，其中一些是下岗和再就业工人。
“谁知瓶里的油，每一滴都是心血”，这是长康集团的好口碑，也是长康集团最真实的写照。
云南网采访人员毛图片报道
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