豆汁的做法大厨教你自己在家做正宗豆汁健康又美味关键做法简单豆汁

豆浆和豆汁最大的区别就是全国大部分人都喝豆浆，只有北京人更喜欢喝豆汁。其他方面从5点说明了豆汁和豆浆的区别:

一、味道不同:豆浆有豆香味，豆汁吃起来酸酸的，微苦，臭臭的。
第二，原料不同:豆浆是用大豆做的，豆浆是豆腐的前身；豆汁是由绿豆制成的，绿豆是由制作绿豆粉丝或面团时留下的液体发酵而成的。

文章图片

【豆汁的做法大厨教你自己在家做正宗豆汁健康又美味关键做法简单】三是颜色不同:豆浆呈乳白色，微黄色；豆汁的颜色是灰色和绿色。
第四，做法不同:
豆浆练习:
将大豆浸泡在水中约3-8小时，浸泡后呈椭圆形，然后用粉碎机粉碎或打碎，然后用纱布分离豆渣，得到生豆浆。生豆浆加水煮沸5-10分钟。生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引起过敏的大豆皂基。豆渣是压榨豆浆得到的副产品，也可以食用。
豆汁做法:

文章图片

1.将绿豆杂质过筛，洗干净，用冷水浸泡十几个小时。用手拧豆皮时，捞出加水磨成稀糊状，每公斤绿豆约产生2.65公斤稀糊状。然后在稀糊中加入1.5公斤浆水，依次加入不少于12公斤冷水过滤，可滤出约17公斤浆和2公斤豆渣。
2.将浆液倒入大桶中，静置一夜。缸底沉积白色淀粉，上面有一层米色黑粉，然后是一层灰绿色、质地厚实的生豆汁，最上层是浮沫和浆水。撇去泡沫和浆液，捞出生豆汁，煮前沉淀一次，夏天沉淀六小时。冬天一夜降水。沉淀后，撇去浆液。
3.锅中放少许冷水，大火烧开后倒入生豆汁中。当豆汁逐渐上升溢出锅外时，立即改用小火取暖，并与它同食，配以麻辣咸菜
5.不同的营养:
豆浆:豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、烟酸、铁、钙等矿物质，尤其是钙，没有豆腐高，但比其他任何牛奶都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。喝新鲜豆浆可以预防老年痴呆症，预防哮喘。豆浆比牛奶更能有效地护理贫血患者。通过喝热豆浆补充植物蛋白，可以增强人们的抗病能力，调节中老年女性的内分泌系统，缓解和改善更年期症状，延缓衰老，减少年轻女性脸上痤疮、痘痘的发生，使她们的皮肤白皙润泽。
豆汁:富含蛋白质、维生素C、粗纤维和糖类。喝豆汁，夏天解暑止渴，冬天清热暖阳，四季解毒润燥，物美价廉。并能起到延长更年期的作用。
@你，感觉答案满意的话，请点个赞，收藏或分享，更