素炒豆角怎么做好吃 炒豆角时 先放油就错了 大师傅教你这样做 豆角翠绿鲜香更入味
关注以上微信官方账号了解更多
不行，请看！从这个位置向上滑动查看全文
文章图片
在炎热的夏天，我们的食欲逐渐下降。总想吃点香、腻、爽口的菜。这个时候，豆类大量上市。我比较喜欢吃豆类，豆类富含维生素和纤维素，其中纤维素含量非常丰富，有助于促进肠胃蠕动，清热止渴。所以，我家每隔一段时间就会做豆子。
文章图片
也许在这个时候，很多人会说，炒豆子，谁不会做呢？但是你注意到了吗？自己做的炒豆和外面炒的豆味道不一样。外面做的豆子脆爽，颜色也不黄，吃了第一口就想吃第二口。但是你在家做饭的时候，根本做不出那种味道，那么厨师怎么做炒豆呢？
文章图片
有人炒豆子，有人用油，有人直接炒。其实这两种方法都是错误的。第一种方法做出来的豆子太油腻，没有食欲，上油后更不愿意吃。第二种方法是直接在锅里炸，也是不对的。这样做出来的豆子是黄色的，没有味道。今天，厨师教你炒豆子的正确方法。用这种方法做出来的豆子又脆又爽，和餐馆里的一样好吃。我没多说，直接给你干货。
文章图片
-炒豆子-
食材:黄豆500克，大蒜三瓣，小米两个辣椒，大葱一个，生油少许，精盐，酱油，蚝油。
操作步骤:
1.首先将准备好的500克豆子清洗干净，绕着尾巴转，然后切成3厘米长的段，放在碗中备用。
文章图片
2.准备材料:将两块小米和麻辣切成圈备用，一片葱备用，三片蒜备用。
文章图片
3.炒锅里放入适量清水，大火烧开。水烧开后，加入半勺精盐和半勺食用油。把加工好的豆子放进去，焯两分钟。焯水时，我们用勺子不停地搅拌，使它们受热均匀。
文章图片
4.两分钟后，立即取出加工好的豆子，放入冷水中备用，这样可以保持豆子的口感酥脆。
文章图片
5.烧热炒锅，加入适量的底油，油热后将准备好的面团翻炒入其中，然后将冷却的豆子翻炒一分钟。一分钟后，加入三克酱油、一份蚝油和三克精盐，翻炒均匀，出锅前加入半勺亮油。
文章图片
一块绿色美味的素炒豆就做好了，味道和饭店里的一样好。作为厨房里的小白，你学会了吗？
-食物提示:
1.炒豆子的时候，我们需要提前放入清水中焯2分钟。同时，我们需要加入半勺精盐，防止豆子变色。
2.热烫豆子时，加入半勺食用油，防止变老变干。
3.做素食炒豆的时候，不需要加太多调料，只要加酱油和蚝油就可以了，让它们新鲜。
文章图片
【素炒豆角怎么做好吃 炒豆角时 先放油就错了 大师傅教你这样做 豆角翠绿鲜香更入味】
推荐阅读
- 老公的前妻总是在骚扰我，我该怎么办？
- 当男人提出这样的要求时，女人应该怎么办？
- 女生遇到渣男怎么办？
- 男人已经不再主动了，聪明女人会怎么做？
- 怀孕期间老公“开小差”，我该怎么办？
- 怎么追无恋爱经历的女生？其实一点也不难
- 女孩子外冷内热，怎么办？
- 冬季连阴天蔬菜“面黄肌瘦” ，听听专家怎么说
- “要么宅着不出门，要么浪到不回家，我家孩子怎么了？”
- 豆角烧土豆条，鲜香入味又下饭，拌米饭吃真是一绝呀