小孩子都爱的鸡米花、在家有鸡肉就能做，焦酥脆嫩、这方子真正宗
小孩子都爱的鸡米花、在家有鸡肉就能做 ， 焦酥脆嫩、这方子真正宗
保持健康体型、减脂塑形是现代年轻人的一项重要需求 ， 因此除了要摄入优质精良的碳水化合物 ， 摄入低脂肪含量高蛋白质的肉类也是很重要的 ， 只有充分的补充了蛋白质类 ， 使体内肌肉含量上升 ， 才能提高代谢 ， 形成易瘦体质 ， 拥有富有线条的标准身材 。因此这一道健康鸡米花就再合适不过了 。
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减脂期间不适合吃猪肉羊肉这些高脂肪含量的肉类 ， 他们的脂肪含量会远高于同样是牲畜肉的鸡胸肉与牛肉 ， 同时又保证优质蛋白质 ， 猪瘦肉也不例外 ， 脂肪含量较高 。而鸡胸肉的售价又低于牛肉 ， 现在市面上可以买到不少优质的鸡胸肉 。十分适合收入处在上升期的、有减脂需求的年轻人 。
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这道健康减脂鸡米花做法简单 ， 用料也不多 ， 而且除了烤箱也可以选择造价更低的、最近十分流行的空气炸锅 ， 非常适合怕麻烦、没有过多精力放在平时烹饪的上班族白领 。既可以当作一道不会长胖的小零食吃 ， 也可以加入到健康餐里作为正餐 ， 都十分合适 。
【食材】
鸡胸肉 ， 面包糠不限品牌 ， 玉米淀粉不限品牌 ， 蚝油 ， 生抽 ， 鸡蛋 ， 奥尔良烤鸡翅调料 ， 花椒水 。
【烹饪步骤】
1. 为了保证一个良好的口感 ， 我们需要在处理鸡胸肉的时候去掉生肉表层的白色薄膜 ， 然后清洗干净 ， 去掉鸡皮 ， 改刀成小块 。
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2. 将鸡胸肉块置于干净器皿 ， 加入适量花椒水、生抽、蚝油 ， 戴好一次性手套将这些调料与鸡胸肉抓匀 ， 充分融合 ， 方便腌制入味 。
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3. 将购买的奥尔良口味烤鸡翅调料倒入 ， 同样抓匀 。
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4. 用保鲜膜封好口 ， 置于常温环境 ， 腌制两个小时以上 。
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5. 在等待腌制的时间里 ， 准备一个鸡蛋 ， 倒入碗中搅打均匀作为鸡蛋液 。然后准备面包糠和玉米淀粉各一小碗 。
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6. 至少两小时后 ， 将腌制好的鸡胸肉块先裹上一层玉米淀粉 ， 然后再裹上一层鸡蛋液 ， 这样两者的融合在高温下就会形成一层薄脆的酥皮 ， 鸡肉外焦里嫩 ， 口感绝妙 。
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7. 最终在最外层裹上一层面包糠 ， 口感内外三个不同的层次 ， 这就是快餐店炸鸡的美味秘笈 。
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8. 在烤盘上垫一层锡纸防止粘黏 ， 然后摆入鸡肉 。
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