中国人吃的白米饭，其实是“最差的主食”？医生给大家说清楚( 二 )
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同时 ， 白米饭的蛋白质和能量不占太大的优势 ， 但是白米饭的产量大、获得容易就是它最大优势 。相比馒头、面条等主食 ， 白米饭只要进行蜕壳就可以直接食用 ， 而且不蜕壳的稻谷可以在阴暗干燥的环境下保存数年之久 ， 这特别适合贫困、落后、战乱的地区 ， 试问一下其他主食能达到这点吗？
2 ， 增强体质
从中医学的角度来看 ， 大白米饭的优势更加明显 。米饭具有健脾开胃、补中益气的效果 ， 而且还具有较强的饱腹感 ， 如果是黄种人 ， 长期不摄入白米饭会有一定的不适感 。
3 ， 促进发育
事实证明 ， 白米饭有利于儿童的生长发育 ， 对于先天亏损的儿童来说 ， 后天进食白米饭具有较好的调养作用 。
三 ， 白米饭这样吃最害人 ， 应该混着吃
其实 ， 我们日常吃白米饭都没有太大的问题 ， 但是喝粥绝对是最差的生活方式之一 ， 白粥不仅缺乏营养物质 ， 还会让人摄入白米饭过量 。你想 ， 平时吃一碗饭就能饱 ， 但是喝粥最起码要好几碗吧 。
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同时 ， 白粥由于熬得稀烂 ， 所以非常容易被人体吸收 ， 升糖指数更快 ， 这对于糖尿病患者来说简直就是致命的 。因此 ， 医生不建议糖尿病患者喝粥 ， 对于正常人 ， 医生建议偶尔喝粥清清肠胃还是可以的 。
那么大白米饭应该怎么吃才最健康？医生告诉大家应该混着吃 。
白米饭的升糖指数高、营养价值少 ， 但是我们又离不开它 ， 所以我们可以减少白米饭的摄入量 ， 用其它主食代替一部分白米饭 。比如白米饭+黑米+小米+燕麦米 ， 把所有材料洗干净后放入电饭锅中 ， 加入正常煮饭的水 ， 然后让电饭锅自由发挥 。
大约四十分钟后 ， 一锅香喷喷的混合主粮就可以啦 。这其中既有精加工主食又有粗粮 ， 既有膳食纤维又有丰富的蛋白质 ， 既补足了白米饭的缺点又改善了粗粮的口感 ， 特别是对于糖尿病患者来说简直就是福音 。
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第二种混合是白米饭加各种豆 ， 例如白米绿豆饭、白米黑豆饭等 ， 大豆中含有丰富的卵磷脂、蛋白质、维生素A、B、C ， 对人体的心脑血管具有强大的保护作用 ， 还低热量、易饱腹 ， 因此大米混合豆类食用非常健康 。
总而言之 ， 大米好不好群众说了算 ， 即使它再没有营养、升糖指数再高 ， 它在中国人心目中的地位依旧是第一 。不过我们为了身体健康 ， 可以稍微改进一下食用大米的方法 ， 毕竟生活水平提高了 ， 对健康的要求也应该提升 。
来源：呵护健康卞医生
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