7天炒菜不重样，每一道都美味至极，便宜又实惠，一吃就会爱上( 四 )
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2.把鸡块洗净沥干 ， 茭白洗后 ， 切滚刀块 ， 辣椒切块 ， 待用
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3.锅中倒入适量油 ， 待油烧热后 ， 放入鸡块翻炒至变色
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4.再放入茭白块、辣椒块 ， 翻炒 ， 下所有调味料拌匀
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5.再倒入适量热水 ， 大火烧开 ， 转中火继续煮20分钟
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6.最后 ， 大火收汁即可 ， 香香的美味出锅了 。
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7.成品图
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配料:素鸡1个、猪后腿肉100克、蒜苗200克、豆油50克、干红椒4个、花椒30粒、生粉10克、生抽15克、精盐3克 烹饪步骤:1.素鸡要选用比较紧实的白素鸡 。
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2.肉切厚片 ， 刀与肉的肌理呈45度斜改成较粗的肉丝 ， 用生粉和5克生抽抓匀 。
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3.素鸡切三段 ， 顺着长的方向切4mm的厚片 ， 改刀成4mm粗的条；蒜苗切与素鸡条等长的段 ， 白、叶分开放；红干椒剪成细丝 。
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4.起锅下油 ， 油五成热时下浆好的肉丝划散盛出 。
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5.油至七成热时下花椒炸香 ， 关火捞出花椒不用 。
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6.重新开火下红干椒丝炸出辣椒香味 。
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7.下素鸡、盐翻炒半分钟 。
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8.下蒜苗白、烹入生抽10克 ， 翻炒至蒜苗断生 。
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9.下滑过的肉丝、蒜苗叶快速翻匀出锅 。
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