广东茶点广东早茶是茶吗到底要多早早茶

在广州的茶馆里，我们经常看到一家人坐在一起喝早茶。桌上除了一壶茶，还有很多小吃，其中广式小吃的“四大天王”缺一不可:叉烧包、虾饺、蛋挞、蒸饺。

文章图片

所以广东人喝早茶，不仅仅是茶，主要是茶。

文章图片

叉烧包孙秋霞照片
就像四川人离不开火锅一样，喝早茶也成了老广生活中不可或缺的一部分。茶馆里，大家一边品尝美食，一边告诉家人朋友，东方的父母，西方的缺。饮茶人的呼声不断高涨，人与人之间的关系也逐渐拉近。

文章图片

北园虾饺皇帝孙秋霞照片
在广东，“请吃早茶”已经成为一种常见的社交方式。“喝茶！”成为老广见面时最常说的话。
早茶零食有多丰富？
如果你缺零食，早茶几乎没有灵魂。总的来说，茶馆里的小吃精致、漂亮、新颖、有技巧。著名的广东小吃包括虾饺、干蒸饺子、菱角饼和叉烧包。

文章图片

北公园蒸饺孙凰夏秋照片
与北方的饺子不同，广式虾饺是以鲜虾、猪肉和竹笋为馅。面团透明，隐约可见鲜虾肉的粉红色，引起人们的食欲。
干蒸蒸饺也是广州人喜欢的茶馆传统早餐之一。用薄皮包着的半露肉馅蒸，色泽鲜美，爽口不腻。
广州西郊的潘塘盛产马蹄铁。这里磨马蹄做的荸荠糕最正宗，软滑凉韧，吃起来很香。

文章图片

宣纸锅贴孙秋霞照片
北方肉包演变而来的叉烧包，软而不粘，肉馅咸而香。蒸熟后的叉烧包外观较好，口感取决于叉烧包的工艺和调料。

文章图片

作为广式点心的发源地，广州众多百年老店承载着几代人的味蕾记忆。
北苑酒家位于越秀区小北路，创建于1928年，是一家具有岭南园林特色的仿古园林酒家。北苑餐厅工作日没有早茶，下午市场有少量供应。中午11点左右，喝茶的人在门口等着市场开门。有些人和朋友在一起，有些人陪父母喝茶。不一会儿，大厅里排起了长队。