什么一清二白一清二白三红四绿五黄，什么面有这种色彩？

记得大学的时候，在学校旁边的巷子里，有一个小店，只卖兰州牛肉和拉面。
第一次去这家店，在店内的宣传栏里看到介绍兰州牛肉拉面产地的文字。虽然内容很多，但我记得一句话:“兰州牛肉拉面，一清二白，三红四绿黄武”，猜测这碗面一定色彩丰富。

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兰州拉面上桌
我要的面条端上桌的时候，看到清澈的浓汤上漂浮着一些蒜苗，香气浓郁。再加上一勺老板专用油和一点醋，青蒜苗和红麻辣油调在一起，我就忍不住先把汤吸了，香气扑鼻，回味悠长。
再拿起一根筷子面，含在嘴里吃。又软又甜，让肠胃不好的人一点也不觉得僵硬。再搅拌一下，看看碗里还有什么食材。发现白萝卜，咬一口，不软不硬，口感和生食完全不同。

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兰州拉面
自从第一次吃，大学四年，一有时间就跑去吃那碗牛肉拉面。
毕业后，我换了一个城市。虽然兰州有很多拉面牛肉店，但是带着拉面对兰州那家拉面店的回忆去品尝，总觉得深深的遗憾，因为这里的拉面没有浓郁的色彩，没有面筋。

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兰州拉面
虽然没找到味道，但我换了一种口味——认真研究兰州牛肉和拉面的历史。
据史书记载，1915年，回族马包子首创正宗牛肉面。当时的马宝宝出身贫寒，生活所迫。他做了牛肉面，在城市的街道上兜售。后来他在牛肉面里加了牛肉羊肝熬制的汤，闻起来很香，很受大家的欢迎。然后他开了自己的店，不再沿街叫卖，而是推出了免费的“店里一碗汤”。客人进店后，那人很快端上一碗又香又热的牛肉汤给客人喝。马包子的清汤牛肉面从此名声大噪。