木矛木心 致命诱惑！这些“美食”竟然有“毒”？
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“罪犯越来越尴尬，几乎把元素周期表融化成食物。”广州市食品药品环境调查局局长曹晖表示，近年来，随着科技的进步，一些不法分子在食品药品领域的作案手法不断升级，工作难度不断加大。
早在2012年，广州警方就成立了专业调查组，严厉打击食品毒品犯罪。到2016年1月，专业团队正式更名为广州市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队。通过加强专业队伍建设，创新侦查手段，构建多层次的防控体系，启动了食品毒品犯罪的全链打击，保障了群众的健康和生命安全。
近年来，针对食品毒品案件线索难以追查、取证难等问题，广州警方加强专业队伍建设，创新侦查手段，加强多部门合作，探索打击食品毒品犯罪的新途径。
一个
无“禁用物质”的有毒有害食品
去年年初，市场上出现了一种青梅食品，号称吃了就瘦。即使少量也会导致严重的腹泻。
广州市食品药品环境调查支队调查人员分析，该食品可能非法添加了酚酞、西布曲明等常见致泻成分，经检测未发现。
“是否含有非常规的腹泻成分？”调查人员突然想起以前曾有过“二乙酰苯酚丁”严重中毒导致多器官坏死的病例。因此，调查人员将样本带到相关的药品检验部门进行检测。结果表明，检验样品中含有双乙酰丁基和去乙酰双乙酰两种具有导泻作用的化学物质。过量食用会对人体器官造成极大伤害，甚至危及生命。
在明确添加物质后，调查人员遇到了另一个问题:二乙酰苯酚丁酯和脱乙酰bisacodyl不是国务院有关部门公布的食品禁用物质。
广州市食品药品环境调查支队随即展开讨论，通过此前由支队会同法检部门、行政部门建立的处理涉及食品安全犯罪刑事案件专家库，邀请图书馆多位专家组成专家组参与论证。
专家组一致认为这两种物质危害极大，非法添加这两种非食品原料的食品属于“有毒有害食品”。有了这个结论，调查员立即跟进调查。
据报道，犯罪分子为了逃避监管，往往添加国家没有明令禁止的物质，但一般检测机构无从判断。针对这一问题，广州市公安局早在2016年就建立了食品安全专家库，并于2019年建立了食品药品环院科学实验室，为食品药品安全相关案件提供技术支持和证据保障。
曹晖告诉采访人员，食品和药物领域的调查需要医学、化学和法律等多学科知识。为此，广州市公安局抽调了具有相关专业知识背景的警力充实队伍。目前，广州市食品药品环境犯罪调查组已配备近260名专业警力，有效解决了稽查难题，掌握了解决食品药品犯罪的主动权。
2
整个链条都在打击“一站式”欺诈
2019年3月，广州市食品药品环境调查支队侦破一起假酒案时，发现犯罪嫌疑人袁与某电脑服务部技术人员有长期、频繁的财务联系，袁很可能与合作建立了一个假冒伪劣网站。调查人员追踪线索，最终发现了一个生产和销售假酒的团伙。该团伙的窝点经营时间长，产量大，销售面广。从生产销售到最终二维码识别，通过一站式操作制造假货。
过去，获取犯罪嫌疑人的信息主要依靠调查访问、证人证言等。但随着吸毒犯罪的网络化、智能化程度越来越高，旧的方法费时费力，效果也不好。
“连验证网站都是假的，消费者很难分辨，一般的调查方法也很难找到线索，所以我们摸索出了一套犯罪财富调查方法。”侦查员何介绍说，这种方法是公安机关深挖线索、收集证据、打击犯罪、追赃的重要手段。
广州市食品药品环境调查支队根据多年经验发现，在食品药品犯罪案件中，犯罪分子往往形成利益链条，涉及原材料采购、加工灌装、包装贴标、对外销售、物流运输等大量从业人员。在暴利的驱使下，无论是老板还是下游员工，即使受到重创，也依然不愿意轻易收手。
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