分餐 中国的分餐与合餐
文章图片
在国内家庭或餐厅用餐时，基本上所有的中国菜系都是组合在一起的，有些菜品还配有公用的勺子和筷子。如今，由于流行病的传播，有必要再次提倡分开进餐，以避免疾病进入口腔。
为什么说“又来了”？我们从小不是都坐在一起，用同一个碗和盘子吃饭吗？说实话，对中国人来说，分餐是饮食文化发展到一定时期的正式表现，其初始状态是分餐。去年网上流行的《长安最长的一天》，看到了唐朝官员家属的宴席。在冯硕堡的关键时刻，所有的士兵仍然选择分享食物。可以看出，分享食物制度在当时是一种常见的饮食方式。
事实上，周朝已经是这种情况了，当时礼乐制度盛行。周人跪在席子上，吃放在面前的食物，这是一种典型的用餐制度。它可能形成于夏商时期，也许更早，但礼乐制度确立了用餐制度的权威。《礼记》里有一句话:“礼初，各种食始”。
到了唐代，由于高脚椅的出现，用吊脚舒服的坐着代替了硬跪，使人们更容易看书、工作、吃饭。那时候，即使大家同桌吃饭，也是分餐的。韩熙载夜宴图，韩熙载等几个贵族面前都是长桌小桌。从餐桌菜肴的摆放位置可以看出，五代时期的用餐习惯依然存在。
自宋代以来，分享膳食的制度逐渐兴起。为了避免交叉感染，公共勺子和筷子变得流行起来。宋高宗“每顿饭必须买两双勺子”，吃饭时他必须准备两双筷子和勺子。吃饭前，“挑那些想吃的放在一个装置里，你就全吃了。”皇后问他为什么这样做，他回答说:“我不想和朝廷吃饭。”宋高宗有一些意识。他并没有真的把自己当成“天子”，也没有把恶心人放在第一位。如果他对全局有更高的眼光就更好了。
曹雪芹《红楼梦》上说:史太君大观园第二宴，“上两张床是贾母和薛姨妈的，下张是王夫人的，其余是一椅一。”《红楼梦》里的人虽然不是清代的人物，但可以推断，乾隆时期的大户人家还是认同这种用餐制度的。
为什么今天的人更愿意分享饭菜？原因估计如下:
1.对更大餐桌的需求给家庭和餐馆带来了麻烦；
2.分餐加重了清洗餐具的任务，“洗碗机”惨了；
3.喜好不同会造成浪费，不利于包装；
4.如果在餐厅用餐分为正餐，简单吃盒饭。
观念和习惯的改变，使得一起吃饭成为中国人吃饭的主要形式。疫情还没有完全控制的情况下，有必要做出改变吗？就餐环境安全可靠，同行身体健康，严格要求个人卫生。如果三样都有，就可以进餐厅了。至于合租还是合租，在家里合租，在外面合租是最好的选择。
【分餐 中国的分餐与合餐】
推荐阅读
- 微软史上最大收购行动，决战元宇宙的背后是「文化输出能力」？
- 有一个重男轻女的母亲是怎样的体验？
- 老公为什么会找丑的女人做女朋友？
- 吴婷和武庚的婚姻是否能够帮助他人的婚姻？
- 世上只有妈妈的孩子像块宝…在歌谣里有数不尽的甜蜜
- 嫁给一个不爱自己的男人是什么感受？
- 单纯的女生你伤不起，因为过了几年，你看到她就会内疚
- 一个老实本分的女人，都有哪些表现？
- 皮肤黑的人是不是不适合做老婆？
- 喜欢上一个人的时候，男方和女方各是如何说的