同样是炒锅，不粘锅和铁锅区别大，弄懂了再买不吃亏
同样是炒锅 ， 不粘锅和铁锅区别大 ， 弄懂了再买不吃亏 。哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
文章图片
文章图片
炒锅是家庭中最常见的厨房用品啦 ， 最近有不少粉丝问我 ， 家庭用的炒锅究竟是用不粘锅好 ， 还是用铁锅好呢？很多朋友都搞不明白 ， 今天我就将不粘锅以及铁锅的正确挑选方法以及区别分享给大家 ， 不知道应该如何挑选炒锅的朋友 ， 赶紧跟着我来学习一下吧 。话不多说 ， 接下来就和大家直接分享干货啦 。
文章图片
文章图片
不粘锅和铁锅的具体差别
首先给大家说一下不粘锅
说到不粘锅 ， 相信每个年轻人都不陌生吧！尤其是对于不会炒菜的朋友来说 ， 家里有一个顺手的不粘锅 ， 可以说是解决了炒菜粘锅的一个大难题 。现在最常见的不粘锅就是带有涂层的炒锅啦 。
【同样是炒锅，不粘锅和铁锅区别大，弄懂了再买不吃亏】
文章图片
文章图片
不粘锅的主要优点就是轻松清炒 ， 冷锅冷油炒菜的时候也不用担心食材会粘锅 。对于厨房新手来讲 ， 从不会出现炒菜容易粘锅底的现象 。第二个优点油烟少 ， 可以让厨房变得更干净一些 。能够减少脂肪的摄入量 ， 对于减肥瘦身担心长胖的朋友来说 ， 可以经常用不粘锅 。
文章图片
文章图片
不粘锅的缺点 ， 一定不能用钢丝球清洗 。如果经常用钢丝球清洗不粘锅的话 ， 就会破坏它表层的涂层 。炒菜的时候还不能用铁铲炒菜 ， 对于中老年朋友来说是不实用的哦 。因为中老年朋友经常用钢丝球或者是尖锐的东西清洗锅底 。这样就很容易破坏炒锅啦 。
文章图片
文章图片
铁锅的优缺点
我是一名从事十多年的厨师 ， 厨房里用到最多的就是铁锅啦 。铁锅不仅炒菜香 ， 而且用法上还没有那么多讲究 。买回来的新铁锅 ， 只需第一次开锅就可以啦 。往后不管是用尖锐的东西炒菜或者是钢丝球清洗 ， 不用担心铁锅容易坏 。
文章图片
文章图片
而且铁锅的锅底比较薄导热快没有涂层 ， 特别适合家里的中老年朋友使用 。新买来的铁锅开锅的关键 ， 就是让铁锅的表面形成一层油膜 。这层油膜隔绝了铁锅与空气中的氧气接触 ， 这样铁锅就不容易生锈也不容易粘锅啦！铁锅炒菜不粘锅 ， 一定要热锅热油才可以 。
文章图片
文章图片
不知道大家喜欢在家里用铁锅还是不粘锅呢？不粘锅的表面本身就有涂层 ， 所以拿回家后就不用养锅啦 。而且铁锅拿回家后 ， 需要开一次锅底才不会粘锅 。开锅的方法也特别简单 ， 买回来的铁锅放在灶台上给它烧红 ， 烧红之后再表面淋入少许的热油 。再次给它灼烧一下 ， 让这些热油吸进铁锅里面 ， 这样在炒菜的时候就不容易粘锅啦 。
推荐阅读
- ：同样是宝贵，珍惜的初级装备
- 明日方舟收藏品好用的不行，玩家吐槽：同样是舞鞋
- 刀纸 刀纸是什么 同样是纸为什么不能用卫生纸代替刀纸 让你秒懂
- 五尾 同样是分散体 为什么只有三大尾兽有“戏份” 五尾穆王有话要说
- 李隆基政变 同样是太子 为什么李隆基政变成功 李重俊却以失败告终
- 我的世界火把 我的世界：同样是火把 普通火把和红石火把 有着千差万别
- 唐嫣生了吗 生女儿怎么了？唐嫣生的是女儿 虽然不是双胞胎但同样是幸福的事
- 郁可唯整容 郁可唯是不是整容了 郁可唯整容前后图片
- 铁锅好还是不粘锅好 炒菜 究竟是不粘锅好 还是铁锅好 几十年厨房经验告诉你
- 金靖身高 同样是穿校服裙 身高164金靖同框身高168郑爽 才知谁是“腿精”