这种粗粮是“吸脂王”，常吃可以降血脂
随着生活水平的提高 ， 血脂水平也随之升高 ， 2012年全国调查结果显示 ， 中国成人血脂异常总体患病率高达40.4 % 。
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人体内血脂的来源主要有2个途径：一个是自身体内合成 ， 人体的肝脏、小肠、脂肪等组织可合成血脂成分 ， 约占总血脂的70%-80% ， 主要和遗传因素有关 。
此外 ， 不良生活方式 ， 如少运动、长期静坐、酗酒、吸烟、精神紧张或焦虑等 ， 都会引起血脂升高 。
大量研究表明 ， 高血脂是脑中风、冠心病、心肌梗死、猝死的危险因素 。此外 ， 高血脂也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素 。
1、引起脂肪肝
长期高血脂会引起脂肪肝 ， 导致肝硬化 ， 使肝功能严重受损 。
2、引起高血压
高血脂在人体内形成动脉粥样硬化以后 ， 会导致心肌功能紊乱 ， 血管紧张素转换酶会大量激活 ， 促使血管动脉痉挛 ， 诱致肾上腺分泌升压素 ， 导致血压升高 。
3、引起冠心病
高血脂会导致冠心病 ， 当人体由于长期高脂血症形成动脉粥样硬化后 ， 使冠状动脉内血流量变小、血管腔内变窄 ， 心肌注血量减少 ， 造成心肌缺血 ， 导致心绞痛 ， 形成冠心病 。
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血脂越高 ， 患有心脑血管疾病的几率就会越大 ， 想要降血脂 ， 其实生活中有很多食物是可以达到辅助降脂的作用 ， 今天我们将介绍「杂粮界」的明星 —— 燕麦 。
燕麦的营养成分
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1、燕麦中含有一种特殊的的可溶性膳食纤维 ， 叫β-葡聚糖 ， 其含量约为5% ， 具有调节血脂、控制血糖、调节肠道菌群、提高免疫力的作用等 。
2014年 ， Whitehead等纳入28项随机对照研究包括美国和中国人群 ， 结果显示 ， 与精制谷物相比 ， 每天摄入3g以上β-葡聚糖（相当于60g以上燕麦）持续2～12周可明显降低低密度脂蛋白胆固醇0.25mmol/L和总胆固醇0.30 mmol/L 。
2、燕麦降血脂和其食物热量指数较低有关系 ， 经常吃燕麦有助控制血糖 ， 血糖不高的情况下会间接影响血脂水平 。
3、燕麦中还含有较多的亚油酸等不饱和脂肪酸 ， 能够降低胆固醇的含量 ， 以此可以预防或者缓解动脉粥样硬化的发生 。
挑燕麦 ， 有六个窍门
1、看名称 。看写的是燕麦米还是燕麦片 ， 是生燕麦片还是即食燕麦片 ， 选择自己需要的 。
2、阅读配料表 。纯天然燕麦配料表中只有“燕麦” ， 而营养差一些的产品配料表中还有麦片、白砂糖、麦芽糊精、油、食品添加剂等 ， 就不算是好燕麦了 。
3、看营养成分表 。看蛋白质 ， 如果产品中蛋白质的含量低于12% ， 就要慎重 ， 看是不是纯燕麦 。
【这种粗粮是“吸脂王”，常吃可以降血脂】4、烹饪时间 。有的要长时间煮 ， 有的煮几分钟 ， 有的泡一下即可 ， 有的开袋即食 。烹调时间越短 ， 口感黏度越低 ， 保健价值越差 。这是因为β-葡聚糖含量越高 ， 黏性越大 ， 则保健效果越好 ， 口感也越滑爽 。
5、选颗粒大的 。推荐选择那种颗粒比较大的纯燕麦片 ， 而不是速溶的 。
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