夏天最适合吃菜花的方法，简单易做，营养滋补，一点不差
年轻人的生活压力 ， 无外乎就这两个方面 ， 城市里的房贷支出 ， 不可避免的医疗支出 。仔细观察我们身边的家庭 ， 往往上有老 ， 下有小的年轻人 ， 除了自己背负的房贷压力之外 ， 还要面临着老人孩子的各种医疗费用 。老年人跟孩子 ， 都属于比较特殊的群体 ， 抵抗力比较弱 ， 很容易出现这样或者是那样的身体问题 。
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今天我们介绍的这个食材 ， 就是这样的一种 ， 它含有很多的碱性成分 ， 富含丰富的矿物质 ， 还有独特的抗氧化防癌的微量元素 。它是菜花 ， 被大家称作是穷人的医生 ， 价格非常的便宜 ， 两块钱一斤 。做法也比较灵活多变 ， 经常给老人孩子做着吃 ， 身体变好 ， 自然就不用老是跑药店 。
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1、夏天最适合吃菜花的方法 ， 简单易做 ， 还不油腻的 ， 当属是凉拌菜花 。准备好食材菜花 ， 再准备好凉拌调味品 ， 生抽 ， 蚝油 ， 香油 ， 白糖 ， 盐 。能吃辣的朋友们 ， 再准备点剁椒或者是辣椒油都是很不错的 。准备好了之后 ， 开始凉拌菜制作 。
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2、先对食材进行简单处理下 ， 就菜花的话 ， 要把根茎部位去掉 ， 然后将整个的大菜花 ， 掰成一个个的小朵 。放在清水中进行冲洗 ， 冲洗过后的菜花 ， 要进行焯水处理 。焯水菜花的话 ， 在锅中放上清水 ， 加入几滴油 ， 放点盐 ， 将菜花放在锅中简单过水煮一下 。
【夏天最适合吃菜花的方法，简单易做，营养滋补，一点不差】
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3、菜花焯水的话 ， 为了保证它的口感 ， 不适宜太长时间 ， 大约一分钟左右就可以 。要知道用这样的水焯过之后的菜花 ， 颜色看起来不会老 ， 而且会很鲜嫩 。焯水之后的菜花 ， 捞取出来之后 ， 放在凉白开中过一下 。这样过冷水之后的菜花 ， 口感会比不过冷水的更加的脆一些 。
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4、这样菜花就处理好了 ， 摆放在盘中就可以了 。剩下的食材的话 ， 大蒜我们冲洗过后 ， 切末处理 。随后锅中加油 ， 将蒜末跟剁椒放入一些 ， 进行翻炒 ， 随后加入准备好的调味品 ， 生抽 ， 蚝油 ， 在加入少量的白糖 ， 这样均匀的搅拌翻炒 。要知道的是 ， 生抽是咸的 ， 盐的添加就要慎重了 。
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5、这样炒好之后的料汁 ， 直接均匀地浇在刚才处理好的菜花上面 。将盘中的菜花 ， 进行均匀搅拌之后 ， 即可食用 。这样简单的一份凉拌菜花就完成了 ， 开胃下饭 ， 营养滋补 ， 一点不差 。
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菜花的吃法 ， 凉拌是个很简单的方法 ， 翻炒也同样是不复杂的 。所以对于做菜花 ， 吃菜花这件事情来说 ， 都是毫无难度的 。如果你也感觉菜花 ， 是一个难得的营养好食材 ， 不妨经常买点回家 ， 按照这种做法 ， 做给家人吃吧 。
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