甘蔗是如何制糖的？里面的科技含量可不容小觑！
序言
没有什么烦恼是一杯奶茶解决不了的 ， 如果一杯不行 ， 那就两杯？
的确 ， 心情不好的时候 ， 很多人都喜欢吃一点甜食 ， 甜食绝对是治愈系的不二选择 。
文章图片
文章图片
但是你有没有想过：奶茶店使用到的那些各种糖 ， 比如白糖、红糖、冰糖等等 ， 它们都是怎么做出来的呢？
甘蔗制糖技术
讲真 ， 制糖里面的学问可不小哦 ， 我来跟大家说道说道 。
南方的朋友们肯定吃过甘蔗吧 ， 如果我告诉你 ， 我们现在使用到的各种糖 ， 其实都是甘蔗榨出来 ， 然后进行加工的 。
会不会感到很惊讶！
文章图片
文章图片
当然了 ， 制糖使用到的甘蔗不是路边卖的那种哦！
甘蔗这玩意 ， 一般可以分为果蔗和糖蔗 。
这两者有啥区别呢？
简单的说果蔗就是甘甜多汁、容易咀嚼皮薄的甘蔗品种 ， 糖蔗则反之 。前者一般用于鲜食 ， 后者则用来制糖 。
文章图片
文章图片
那么长长的甘蔗是如何一步步变成糖的呢？
这里面主要有下面几个步骤 。
首先就是压榨清洗 。
当甘蔗宝宝们成熟后 ， 就会用收割机将它们收集起来 ， 经过切割会形成小段后 ， 用卡车拉到糖厂 。
文章图片
文章图片
经过不断清洗 ， 将表面一些脏东西洗干净以后 ， 会把它们通过使用电气传动系统驱动的甘蔗压榨机 ， 进行机械化快速压榨 ， 形成甘蔗汁 。
文章图片
文章图片
而剩下的蔗渣则会通过蔗渣输送机到达锅炉 ， 用于燃烧发电 ， 这就是传说中的废物利用嘛！
然后就是净化步骤 。
此时的甘蔗汁还是浑浊的 ， 需要先对混合汁进行澄清 。
具体来说是这样的：比如在里面加入石灰、二氧化硫和石灰乳、泥汁等 ， 让杂质沉淀 ， 得到净化后的甘蔗汁 。
文章图片
文章图片
【甘蔗是如何制糖的？里面的科技含量可不容小觑！】然后把它放到好几个充满高温蒸汽的大罐子 ， 经过不断加热 ， 让其浓度进行进一步提升 ， 从而形成褐色的糖浆 。
最后就是煮糖环节 。
在这个环节中 ， 在糖浆里加入促进糖分结晶的乳液 ， 然后用大型的真空锅对它进行蒸煮 ， 将糖浆里的水分蒸发掉以后 ， 就会得到膏状的结晶体 ， 它就是糖蜜 。
文章图片
文章图片
然后再借助离心机快速旋转时产生的离心力 ， 将糖蜜里面的液体部分甩出去 ， 而蔗糖晶体则留在筛篮里 。
文章图片
文章图片
但是此时蔗糖晶体还有不少水分 ， 再通过干燥和过筛才能变成原糖 。这些原糖后面有的会变成白糖 ， 而有的则会经过一系列糖果制造的工序做成孩子们爱吃的糖果 。
推荐阅读
- 王者荣耀：典韦新皮肤上线，黄金玩家喜欢抢打野位置，出装是难题
- 微软史上最大收购行动，决战元宇宙的背后是「文化输出能力」？
- 有一个重男轻女的母亲是怎样的体验？
- 吴婷和武庚的婚姻是否能够帮助他人的婚姻？
- 嫁给一个不爱自己的男人是什么感受？
- 皮肤黑的人是不是不适合做老婆？
- 喜欢上一个人的时候，男方和女方各是如何说的
- 老公的前妻总是在骚扰我，我该怎么办？
- 婚姻里，男人最害怕的事情是什么？
- 嫁对人和嫁错人，是完全不同的两种人生