茶色素茶色素令人想不到的功效。

早在1959年，英国生物学家罗伯特就研究了茶叶中儿茶素的氧化产物，并最终完成了该产物的理论研究，确定了其分子结构，命名为“茶色素”。
茶色素的功效
【茶色素茶色素令人想不到的功效。】茶色素的“色素”不是我们生活中所理解的“色素”，而是茶黄素、茶红素、茶褐素等。，在新鲜茶叶加工过程中，在内源多酚氧化酶和过氧化物酶的作用下被儿茶素氧化。
其中，茶褐素是茶色素的主要成分，其含量占茶色素总量的85%以上。

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1990年以前，每吨茶叶只能提取0.6-1.6公斤的茶色素，被称为“医学上的绿色黄金”。
随着提纯技术的发展，纯度可达99.1%，同时实现了工业化大规模生产高纯度茶色素的能力。
那么茶黄素、茶红素和茶褐素的作用是什么呢？
茶黄素茶黄素是一种存在于红茶中的金黄色色素，是茶叶发酵的产物。
在生物化学中，茶黄素是多酚羟基中具有酚酮结构的一类物质，是从茶叶中发现的第一种具有确切药理作用的化合物。

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纯化的茶黄素为橙黄色针状晶体，其水溶液呈亮橙黄色。
茶黄素越多，汤越亮。茶黄素收敛力强，有清新爽口的感觉，酸度较弱，性质极其活跃，容易氧化。
自1957年被发现以来，一直是研究热点，其结构特征和生理药理特性不断被发掘，被誉为“茶中软金”。
茶黄素具有抗血凝、促进纤溶、降低血液粘度、防止血小板粘附和聚集、加速血液代谢、提高血细胞携氧能力的作用。
对调节血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇、维护肝脏有积极作用，且无毒副作用。
茶红素茶红素是红茶中的一种橙棕色色素，是茶叶发酵的产物。
在生物化学中，茶红是一种异质的红色或褐红色酚类物质，分子差异很大，但很难提取。
然而，现代药理研究表明，茶红素的酚羟基和二苯甲酮结构具有很高的活性，使其在清除自由基和抗氧化方面发挥重要作用。
因此，茶红素是一种强抗氧化剂，可以帮助衰老生物抵抗生物氧化。

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茶红素能增加血清中高密度脂蛋白，降低血脂和血清中低密度脂蛋白，抑制逆转录病毒的逆转录酶和各种细胞的DNA、RNA聚合酶活性，溶解血管沉积物。
茶褐素茶毒素被茶多酚、茶黄素、茶红素进一步氧化聚合，呈褐色或褐红色。是红茶汤颜色偏黑偏深的主要原因，化学性质相对稳定。对降血脂、降血糖有一定的辅助作用。

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茶毒素具有增加血管韧性和弹性、修复血管内膜、预防和治疗高血压和糖尿病的作用。
茶色素独特的多重药理作用，可完全抵抗心脑血管疾病的七大危险因素，且无任何毒副作用，成为新一代从根本上治疗心脑血管疾病的绿色理想药物，是心脑血管疾病药物领域的重大突破。
我国茶色素的研究和应用一直处于世界领先地位。
随着生物技术在我国的发展，近年来茶色素的提取工艺不断改进，其产量、质量、生物活性和稳定性都有了很大的提高。
凭借茶色素卓有成效的科研成果，这位昔日的“贵人”可以作为大众的基础药物，造福普通百姓。