做回锅肉，这一步很多人省略了，直接下锅炒，肉不嫩腥味还很重( 二 )
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对于上面所说的这些 ， 也就是回锅肉的一些具体的做法呢 ， 是不是特别简单呢？但我们还是一定要注意 ， 不能够省略了猪肉抄写的这一步 ， 而且是相当重要的 ， 所以还是会对做出来的肉质有着很大的影响 ， 再把猪肉切成片之后 ， 我们还是要注意 ， 不要刚从锅里面拿出来就切 ， 这样也是会很烫 ， 而且太软的话切出来的肉片也是不好看 ， 所以我们也是可以放进凉水中浸泡上一会儿 。对于上面所说的这些 ， 也就是做回锅肉 ， 很多人都忽略了这一步 ， 直接下锅炒 ， 难怪肉不嫩 ， 腥味还很大 。
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