辟谣 | 别信这些谣言!2021年度十大科学辟谣榜发布

本文转自:中国科普网
2月14日 , 中国科协发布了2021年度十大科学辟谣榜 。生活中 , 有哪些谣言让我们一眼洞穿 , 又有哪些似曾相识的“科学理论”曾让我们信以为真?
谣言1
“0蔗糖”就是无糖?
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真相:0蔗糖不代表无糖 。“0蔗糖”可理解为未添加蔗糖 , 但并不代表该食品内不含葡萄糖、麦芽糖、果糖等其他糖类 。“0糖”和“0蔗糖”表示的含糖成分、含糖量截然不同 , 有着本质的区别 。
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谣言2
用乳铁蛋白牙膏
能杀死幽门螺旋杆菌?
真相:幽门螺旋螺杆菌主要寄居在人体胃部 , 在口腔牙菌斑、舌苔、唾液也有少量存在 , 幽门螺旋杆菌感染会使硫化氢大量增加 , 引起口臭 , 这并非通过刷牙就能解决 。目前 , 对于幽门螺旋杆菌主要采用药物治疗模式 , 牙膏只是刷牙的辅助用品 , 不能作为药物发挥治疗作用 。
谣言3
“一孕傻三年”?
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真相:“一孕傻三年”本身就不科学 。因为生养孩子令妈妈们紧张、疲惫 , 睡眠质量直线下降 , 这会导致人经常出错 。但这些都是精神紧张、睡眠不足造成的 , 跟“傻”不沾边 。这种论调 , 既不尊重女性 , 更无科学性可言 。
谣言4
核技术灭蚊对人体不安全?
真相:核辐照技术在生活中的应用已比较普遍 , 被证明是安全无残留的 。核辐照技术灭蚊就是瞄准蚊子强大的繁殖能力 , 使用射线辐照破坏雄蚊的生育能力 , 让雄蚊不能正常孕育 。这种灭蚊方法对环境的污染基本忽略不计 , 不会破坏生态系统平衡 。
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谣言5
减肥应该拒绝吃主食和油?
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真相:油脂和主食都含有人体必需的营养素 。脂肪除了能提供热量 , 还起着保护脏器、维持体温、提供必需脂肪酸等重要作用 , 而主食能提供必需的热量 , 如果为减肥拒绝摄入 , 会让身体没法高效运转 , 带来健康风险 。
谣言6
水果越酸维生素C含量越高?
真相:水果吃起来酸不酸 , 主要取决于水果中的有机酸含量 , 如苹果酸、柠檬酸、酒石酸 。此外水果的含糖量 , 会影响水果的“糖酸比例” , 含糖量高吃起来甜 , 反之更酸 。因此 , 口感是否酸 , 受维生素C的影响很小 , 靠口感来判断维生素含量 , 是不准确的 。
谣言7
“左旋肉碱咖啡”可以健康减肥?
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真相:虽然大量文献证明左旋肉碱可降低体重和减少体脂 , 但大部分受试者都配合适量运动及合理饮食 。人体自身可合成足够的左旋肉碱 , 单纯口服左旋肉碱并不能增加肌肉肉毒碱浓度 , 也不能促进脂肪燃烧 。单纯靠饮用“左旋肉碱减肥咖啡”减肥不靠谱 。
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谣言8
不添加食品添加剂的食品更安全?
真相:是否加入食品添加剂是由食品性质和生产工艺决定的 。蛋白质含量较高的食品 , 必须添加一定量的防腐剂以确保食品质量安全 。这也是一个复杂的问题 , 在A食品中无毒的添加剂 , 在B食品中可能就严禁添加 。因此 , 不能单纯以是否有食品添加剂来判定食品的安全性 。

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