凉拌土豆丝,香辣爽脆,一人一盘都不够( 二 )


另起锅倒油烧热 , 泼进装调料的小碗中炸香 , 加适量食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖 , 用勺子搅拌均匀 。鸡蛋液倒入锅中 , 煎成薄薄的鸡蛋皮 , 取出切成细丝 。
把鸡蛋皮、菠菜、粉丝放入一个盆中 , 倒入料汁 , 用筷子翻拌均匀 , 装盘即可 。
凉拌土豆丝,香辣爽脆,一人一盘都不够
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6、凉拌土豆丝
准备2个土豆 , 去皮后洗干净 , 切成土豆丝 , 用清水淘洗2遍 , 并用清水浸泡着备用 。
锅里倒入清水烧开 , 加入适量盐 , 倒入土豆丝焯水半分钟 , 捞出用冷水过凉 , 沥干水分后装盘 。
切一些葱花、蒜末、青椒丝 。锅里倒油烧热 , 加入葱花、蒜末、花椒 , 炸香后加入适量食盐、酱油、陈醋、白糖、鸡精、香油、辣椒油 , 用筷子搅拌那均匀 。
把青椒丝放在土豆丝上 , 倒入调好的料汁 , 用筷子搅拌均匀 , 就端上桌开吃吧 。
凉拌土豆丝,香辣爽脆,一人一盘都不够
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