红薯的好吃做法，做法简单，出锅香软好吃，大小朋友都喜欢
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐酱醋茶 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的 。大家好 ， 我是晓峰 ， 是一位喜欢美食分享的70后大叔 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
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红薯是我们冬天常吃的美食 ， 每年冬天我都会囤上几箱子 ， 用来做烤红薯或者是煮着吃都特别美味！红薯又叫地瓜 ， 它的营养非常丰富 ， 含有多种微量元素、叶酸、膳食纤维、维生素等营养物质 ， 有润肠通便、辅助降压、增强免疫力等功效 ， 冬天经常适量吃红薯对身体十分有益 。
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红薯有营养又好吃 ， 今天我就分享一个红薯的好吃做法 ， 做法十分简单 ， 出锅香软好吃 ， 大小朋友都喜欢 ， 一起来看看吧：
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1.先取两根红薯 ， 清洗干净后削去外皮 ， 然后切成薄片放入盘中 ， 再上锅蒸熟 。红薯凉水上锅蒸 ， 水开后再继续蒸15分钟就差不多熟了 ， 如果不确定是否蒸熟 ， 也可以用筷子扎一下 ， 蒸熟的红薯轻轻一按就扎透了 。
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2.蒸熟的红薯晾至不烫手时 ， 放到料理机中打成红薯泥 ， 如果家里没有料理机 ， 也可以用勺子按压成泥 ， 总之 ， 红薯泥越细腻越好 。打好的红薯泥中再分别加入一袋纯牛奶、5克酵母粉和适量的白糖 ， 搅拌均匀后备用 。白糖的量根据自己的喜好 ， 我加了两勺 ， 喜欢吃更甜一点的可以再多加两勺 ， 加白糖不但可以增加香甜的口感 ， 而且还可以促进酵母的发酵 。
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然后取250克普通面粉 ， 分少量多次倒入250克红薯泥 ， 边倒边搅拌 ， 充分搅拌均匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大 ， 这一步不需要下手揉面 ， 只需要用筷子搅拌均匀即可 。
3.面醒发至两倍大以后 ， 用铲子朝不同的方向搅拌几下排排气 ， 注意：不要朝着一个方向一直搅拌 ， 避免搅上劲 。
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然后取一个做蛋糕的模具 ， 在模具的底部和旁边均匀地刷上一层油 ， 目的是防止粘连、以便脱模 ， 红薯泥全都倒入模具后 ， 再取一个铲子将面糊的表面摊平 ， 然后再均匀地撒上一层枸杞子和白芝麻装饰点缀 ， 也可以撒上自己喜欢吃的其它干果 。这时不要着急上锅蒸 ， 放一边静置20~30分钟进行二次醒发 ， 二次醒发后做出来的面食会更加蓬松暄软 。
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4.时间到了后再放入蒸锅中 ， 冷水上锅开始蒸 ， 大火烧开转中火继续蒸30分钟左右 ， 时间根据自己蒸的糕的厚薄适当增减 ， 时间到了后关火 ， 不要直接开锅 ， 继续焖3~5分钟后取出 ， 脱去模具后 ， 再像切蛋糕一样切成小块就可以了 ， 美味即成 ， 松松软软、香香甜甜的特别好吃！
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