过年了,没吃过这几种肉,给年夜饭增添点新鲜感
过春节 , 肉类是必不可少的 。虽然说现在生活好了 , 家家户户每天都有肉吃 , 但作为中国人最重视的传统节日 , 总不能做一桌子萝卜、白菜吧 。平时大家吃的肉 , 基本上都是鸡肉、猪肉、牛羊肉居多 , 过年了 , 也该换换口味了 。
其实还有很多肉可以吃 , 不比经常吃的4种肉差 , 而且味道也特别好 。今天我和大家推荐几种肉 , 没吃过的朋友可以尝一下 , 给年夜饭增添点新鲜感 。
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1、驴肉
说到驴肉 , 大家最先想到的肯定是驴肉火烧 , 它好不好吃 , 我就不必说了 。
在民间 , 驴肉是可以和天上的龙肉相媲美的肉 , 营养也十分丰富 。它的不饱和脂肪酸含量 , 尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸 , 比猪肉、牛肉要高很多 。不过由于驴肉属于“小众肉” , 数量并不多 , 但价格比较便宜 , 不超过50元 。
驴肉最好吃的做法 , 当然是做成酱驴肉了 , 原材料为带皮驴肉、酱油等 , 做法和酱牛肉差不多 , 是非常不错的下酒菜 。
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2、鸭肉
虽然平时也吃鸭肉 , 但一般都是直接买烤鸭 , 并没有买过生鸭子 。鸭肉的营养价值很高 , 味甘性寒 , 是一种很好的滋补肉类 , 很适合冬天食用 。
鸭肉的价格不贵 , 一斤也是十几元 , 比较便宜 , 做法很多 , 可以烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤等 。比较适合家庭制作的有啤酒鸭、干锅鸭、焖鸭肉等 , 非常解馋 。鸭肉的腥味比较大 , 去腥时记得用葱姜、花椒来焯水 , 能有效去腥 。
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3、兔子肉
小时候 , 外婆养了几只红眼白兔子 , 非常可爱 , 但最后都被吃掉了 。由于兔子活泼好动 , 所以兔子肉的脂肪含量很少 , 是高蛋白低脂肪低胆固醇的肉类 。
大家可能不知道 , 兔子肉的蛋白质含量高达 , 是牛肉的3.5倍 , 是补充蛋白质的优质食材 。兔肉怎么吃?可以做成兔肉火锅、兔肉丸子、红烧兔肉等 , 都特别好吃 。
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4、鹌鹑肉
鹌鹑蛋非常好吃 , 鹌鹑肉自然也不差 , 营养丰富、味道鲜美 , 是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物的肉类 , 非常适合中老年人、肥胖人群、高血压人群食用 , 是一种上佳补品 。鹌鹑含有丰富的卵磷脂 , 可以健脑益智 。
鹌鹑的做法很简单 , 可以做烤鹌鹑、红烧鹌鹑、鹌鹑粥、鹌鹑羹等 , 非常美味 。
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5、牛蛙
是一种大型蛙 , 因为叫声像牛 , 所以叫牛蛙 , 大一点的超市都能见得到 , 但估计很多人都没买过吧 。其肉质细嫩 , 味道鲜美 , 营养丰富 , 从卵长到成体需要4~5年 , 是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品 。牛蛙可以炒 , 可以煮火锅 , 特别鲜美 。
【过年了,没吃过这几种肉,给年夜饭增添点新鲜感】
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过年了 , 就要尝试新的东西 , 才有新气象 , 没吃过这几样肉的朋友块买一些回来吧 。觉得我的文章不错 , 请给我点赞、评论、转发、收藏、关注 , 下次见 。
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