杂粮豆糕,比肉包子还好吃,杂粮豆糕怎么做呢?

俗话说:家有一老 , 如有一宝 。小时候 , 奶奶跟着我们生活 , 耳闻目睹了很多的老传统 , 奶奶辈的老人家 , 对各种传统的节日节气特别重视 , 比如立夏吃坨子、腊八煮八宝粥......
年轻的时候很不以为然 , 有时候还会觉得奶奶总喜欢搞这些“没意义”的事情 , 嫌她啰嗦 。随着年纪的增长 , 我也逐渐对生活变得虔诚起来 , 慢慢学着奶奶的样子 , 将二十四节气刻入了生活中 。
杂粮豆糕,比肉包子还好吃,杂粮豆糕怎么做呢?
文章图片

文章图片

明天就是腊八节啦!传统的节日 , 都有传统的美食 , 腊八节 , 家家户户都要煮腊八粥 , 其实 , 什么节气吃什么食物 , 这是老一辈的智慧结晶 , 腊八粥不仅是习俗和美食 , 更是养生佳品 。“腊八粥”的主要原料为豆类 , 常用的有红豆、芸豆和绿豆 , 各种豆类杂粮混合煮成粥 , 有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用 , 这些已都被现代医学所证实 。
板栗、花生等果仁虽少 , 但不可小看他们的食疗作用 , 花生有“长生果”的美称 , 具有润肺、和胃、止咳、利尿等多种功效 , 板栗补肾纳气、强筋壮骨 , 还能够增进食欲、乌须生发 。
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用 , 添加燕麦后 , 可以减慢血糖值的上升 , 大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品 , 对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有非常好的作用 。
杂粮豆糕,比肉包子还好吃,杂粮豆糕怎么做呢?
文章图片

文章图片

特意泡了一大盆食材 , 除了煮粥 , 还蒸了一锅娃最爱的豆糕 , 豆糕的做法非常简单 , 不用揉面特别省事 , 如果您不会发面 , 平日里蒸包子馒头总是失败 , 那建议您一定要尝试下这款!柔软蓬松的组织 , 尤其适合老人和孩子吃 , 现在的人需要多吃杂粮 , 但杂粮口感粗糙 , 很不受人喜欢 , 试试这个做法吧 , 杂粮豆糕比肉包子还好吃哟!
杂粮豆糕,比肉包子还好吃,杂粮豆糕怎么做呢?
文章图片

文章图片

【腊八豆糕】
主料红豆150克绿豆30克芸豆50克红枣50克玉米30克燕麦30克板栗30克花生50克
辅料面粉150克汤230克酵母粉3克糖20克
杂粮豆糕,比肉包子还好吃,杂粮豆糕怎么做呢?
文章图片

文章图片

食材都准备好 。
杂粮豆糕,比肉包子还好吃,杂粮豆糕怎么做呢?
文章图片

文章图片

除了板栗、玉米和红枣以外 , 所有豆类提前一晚洗净泡发 , 燕麦提前泡十分钟就可以了 。
杂粮豆糕,比肉包子还好吃,杂粮豆糕怎么做呢?
文章图片

文章图片

浸泡好的豆类再次清洗干净后 , 倒入电饭锅 , 加入没过一掌的水 , 按煮饭模式 , 煮一个程序 。
煮好的豆类用手轻轻一捏就可以捏碎的状态就可以了 , 将豆类过滤 , 稍微控干些 。(汤汁留着备用)豆类稍微干一点 , 粉类就可以少放点 , 口感更粉糯 。
杂粮豆糕,比肉包子还好吃,杂粮豆糕怎么做呢?
文章图片

文章图片

红枣去核 , 切成小颗粒状备用 。
杂粮豆糕,比肉包子还好吃,杂粮豆糕怎么做呢?
文章图片

文章图片

面粉倒入盆中 , 加入酵母粉和糖 。

推荐阅读