知名产地看年货 | 广东：潮汕牛肉丸将上冬奥餐桌 本地小吃远销海外
央视网消息：随着北京冬奥会的临近 ， 冬奥餐饮工作也在陆续筹备中 。广东的潮汕牛肉丸作为闻名全国的美食名片之一 ， 这次也入选了冬奥会 ， 一颗颗紧实弹牙的牛肉丸是如何制作出来的？
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在广东汕头一家牛肉丸加工厂 ， 采访人员看到 ， 早上刚刚从屠宰场送来的新鲜牛肉 ， 正经过这台机器搅拌成肉泥 ， 随后被机器定型成一颗颗牛肉丸 ， 入水煮熟之后迅速降温 ， 再送入包装线进行包装 ， 一颗颗紧实弹牙的正宗潮汕牛肉丸就制作完成了 。
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每年春节前都是牛肉丸销售旺季 ， 与往年不同的是 ， 今年 ， 厂商们还增加了冬奥会供应的任务 。采访人员了解到 ， 为冬奥会供应的牛肉丸已经在几天之前赶制发货 ， 预计马上就将被送上冬奥会运动员的餐桌 。
据了解 ， 目前潮汕大大小小的牛肉丸企业有3000多家 ， 潮汕本地牛肉丸及火锅产业产值超100亿 。而近两年 ， 随着互联网电商、冷链物流的迅速发展 ， 筋道香脆的牛肉丸 ， 已经从本地小吃卖向全国甚至远销海外 。
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牛肉丸的通常吃法一般是涮火锅 。目前 ， 为了更好地拓宽销路 ， 牛肉丸生产企业也在结合更多的消费场景 ， 推出各种创新的产品设计 ， 例如针对健身人士及上班族 ， 他们推出了可以便携的独立小包装的牛肉丸 ， 撕开即吃 ， 十分方便 。
【知名产地看年货 | 广东：潮汕牛肉丸将上冬奥餐桌 本地小吃远销海外】来源：央视网
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