征集!分享家乡菜 共享团圆味

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临近春节 , 本报特别推出“每周一道家乡菜”栏目 , 希望能用美食温暖因为疫情不能回家乡与家人团圆的游子的心 。
同时欢迎读者朋友向本报投稿 , 亮出你最拿手的“年夜饭”菜谱 。不管是杭帮菜、东北菜、湘菜 , 还是自家独创的“妈妈”菜 , 一起分享那份属于家乡的“团圆味” 。
投稿内容要求:
1. 菜品介绍 , 包括寓意、准备食材、做法等;
2. 做法步骤、成品照片 , 每张照片大小小于20M;
3. 如有视频 , 请加讲解字幕与背景纯音乐 。
投稿方式为邮箱投递 , 邮箱:735843421@qq.com 。
邮件名格式:【年夜饭】+姓名+作品名+联系方式 , 内容多的请打包在同一封邮件中发送 。
今日菜谱——甜甜蜜蜜八宝饭
商报见习采访人员 叶歆 通讯员 冯晨晨
每逢过年 , 寓意团团圆圆、甜甜蜜蜜的八宝饭是必有的菜品 。端上饭桌 , 油亮喷香 , 热气腾腾 , 一人挖一勺 , 那个香糯可口 , 美味极了 。
虽然现在超市里都有卖速冻的 , 回家蒸一下也能方便吃到 , 但是总觉得缺点味道 。今天 , 翠苑街道的陈红卫教你在家制作纯手工、无添加的八宝饭 。
原汁原味的传统口感 , 每一口都是妈妈的味道 。
食材:糯米、猪油、白砂糖、豆沙馅、果脯
制作步骤:
1、糯米浸泡3小时 , 洗净放入电压力锅里 , 放入热水(水位没过糯米一些即可) , 按煮饭键;
2、煮熟的糯米放入盆中 , 将猪油和白砂糖拌入热乎的糯米中 , 充分搅拌均匀;
3、碗里抹上猪油 , 放入蜜枣、葡萄干、南瓜子仁等果脯;
4、铺上糯米饭 , 盖住果铺 , 碗的中间放入豆沙馅 , 再铺上糯米饭 , 盖住豆沙馅;
5、电压力锅煮五分钟 , 出锅后用盘子扣住碗 , 反转倒过来即可 。
半圆的八宝饭在盘子里 , 忍不住马上用勺子挖一口塞进嘴里 , 口感润滑 , 甜而不腻 , 就像回到小时候一样 。
【征集!分享家乡菜 共享团圆味】来源:每日商报

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