寻味琼中｜一碗粉汤的执念
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海南人的粉汤
从省会海口到东方莺歌海 ，
从五指山、琼中山区到海滨城市万宁、三亚 ，
每天迎接海南人的早餐 ，
很有可能是一碗热气腾腾的海南粉汤 。
在琼中人的生活中 ， 早餐吃粉汤像是一种习惯 。
不管今日有没有事务缠身 ，
早餐时先约家人朋友们在一起吃一碗海南粉汤 。
尤其在周末的早晨 ，
或许一不小心就在粉汤店遇见久未见面的朋友 。
说起琼中的粉汤 ， 很多家粉汤店已有许多年头 ，
是很多琼中人忘不掉的味道 。
我们在周末特地去了几家琼中粉汤店 ，
快来看看有没有你常去的地方呢？
01
老车站粉汤
粉汤与老爸茶的集合店
【寻味琼中｜一碗粉汤的执念】
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说到这家粉汤店 ， 几乎每天座无虚席 ， 去晚了可能没座位只能搬桌子在门口用餐 。
店里不仅供应海南粉汤、伊面汤 ， 而且店内还烤制了独特的排骨包 ， 再配上一杯海南咖啡 ， 这样的早餐组合别提有多舒服了 。
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02
老味后安粉汤
来自万宁后安的美味
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这家粉汤店也有一些年头了 ， 夫妻俩经营着小店 ， 老板娘来自海南万宁 ， 她的老家有着最出名的“后安粉汤” ， 于是将老家的味道带来了琼中 。
夹起米粉的同时就能看到扎扎实实的辅料 ， 早餐吃一碗这样的粉汤 ， 实在是满足 。
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03
荣兴来饭店
专心只做一碗海南粉汤
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门店看着普普通通 ， 但那碗粉汤确实不普通 。
店内的粉汤可分大小碗 ， 均以猪肉、猪杂、猪血等作为辅料 ， 其中夹杂着芹菜末独特的香味与酸菜的鲜味 ， 喝上一口带有海南白胡椒香味的汤底 ， 美味记忆瞬间直达大脑皮层 。
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04
潮安食店
小城上30多年的粉汤店
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最后要介绍的这家粉汤店从1989年开店至今 ， 已有33年之久 。
从父辈继承粉汤手艺 ， 的确有它独特之处 。据老板娘介绍 ， 每天清晨都会将猪头肉、猪大骨等熬上几小时 ， 早上六七点左右开门营业一直到中午 。
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