夜读｜我爱妈妈做的酸枣糕
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我爱妈妈做的酸枣糕
作者 / 刘梅
原载于《厦门日报》城市副刊
听说我最近睡眠不好 ， 妈妈赶紧给我寄来了自制的酸枣糕 。对付失眠 ， 不知酸枣糕到底有多大用处 ， 但妈妈的疼爱让我心里着实很暖 。
【夜读｜我爱妈妈做的酸枣糕】小时候 ， 跟着下地干活的大人来到田间 ， 我常常跑到圪针树下摘酸枣吃 。家乡的酸枣圆圆的 ， 比玉米粒儿大不了多少 ， 未熟时是深绿色 ， 等果实慢慢变白 ， 又转为黄绿时 ， 吃起来便是酸酸甜甜的了 。待果实渐渐变红 ， 酸味更是大减 ， 甜度增加 ， 味道特别诱人 。作为野果子 ， 它果肉稀少 ， 虽然味道不错 ， 但充饥就不行了 ， 它只是人们坐在田间地头休息的时候顺手摘来打打牙祭的 ， 很少有人会为了吃而专门去采摘它 。因此 ， 故乡的田间地头、沟畔石间有很多酸枣在圪针树上摇头晃脑 ， 自由地在繁杂纠缠的杂草丛里生长、成熟 。
虽然酸枣充饥不行 ， 但药用价值颇高 ， 据说它可养心安神 ， 可用来治疗神经衰弱、失眠多梦 。因此 ， 农忙时节一过 ， 村里那些闲不住的乡亲们便挎着畚箕 ， 拿着镰刀和带有分叉的木棍 ， 去采摘酸枣 。田间地头那一丛丛一簇簇的圪针树 ， 随着冬天的来临 ， 油绿的叶子已经枯黄凋落 ， 一颗颗干瘪但火红的小果子倔强地挂在枝头 ， 在萧瑟的北风里显出一派活力 ， 成为冬日里亮丽的风景 。
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图源@沂源发布
勤劳的妈妈也不例外 ， 她也加入了采摘酸枣的队伍 。她用带分叉的木棍收拢圪针丛 ， 把畚箕放在灌木丛下方 ， 再用镰刀头不停敲打被收拢的圪针丛 ， 小小的果子便“噼里啪啦”掉进畚箕里 。能干的人 ， 一个冬天能采摘到百来斤酸枣 ， 这些果子 ， 或者拿到药材铺或者卖给下乡收药材的小贩 ， 换点钱贴补家用 。而妈妈总会留下一些酸枣 ， 给我们当零食吃 。这些酸枣在树上时就已经干瘪 ， 基本没什么果肉 ， 所以直接拿来吃 ， 很不过瘾 。妈妈把果子倒进大水盆里 ， 淘洗几遍 ， 放在编筐里沥干水分 ， 再拿到石碾上碾压 ， 一遍又一遍 ， 不停地碾 ， 直到酸枣的果核果仁果皮都变成了细细的黏黏的一团 ， 盛在大碗或盆里 ， 倒入白砂糖搅拌均匀 ， 这就是酸枣糕了 。妈妈做的酸枣糕吃起来酸酸甜甜 ， 味道不错 ， 但口感有点渣 ， 尽管如此 ， 我们姐妹还是很喜欢吃 。要知道 ， 那时候 ， 很多人家是舍不得吃的 ， 不仅因为酸枣能卖钱 ， 更多的是舍不得做酸枣糕用的白糖 。现在 ， 生活富足 ， 很少有年轻人愿意付出那份辛苦 ， 去采摘酸枣了 ， 酸枣糕就越来越难得一见啦 。
在物资匮乏、零食短缺的年代 ， 妈妈自制的酸枣糕是对我们姐妹几个最好的奖赏 。现在它是难得一见的“手工制作”、让我怀念的故乡味道 。我爱妈妈做的酸枣糕！
作者
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刘梅 ， 山东人 ， 来厦十多年 ， 现在厦门一民办小学任教 。
朗读者
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齐妍 ， 漳州播音主持朗诵协会常务理事 。
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