正宗的武汉人吃烤红薯，全都用勺子吃？( 二 )
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它是先从大排档流行起来 ， 后一经推出 ， 马上风靡湖北, 成为湖北餐馆叫座率非常高的一道菜 。
- 泡蛋苕粉 -
武汉的小吃有不少 ， 但令许多吃货念念不忘的 ， 甚至是下雨天也要打伞排队吃的 ， 还要是那碗看似平常的泡蛋苕粉 。
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吸饱汤汁的苕粉爽滑可口 ， 搭配独家配菜干煸藕丝 ， 再佐以一个炸至金黄的卤香味虎皮鸡蛋 ， 蘸点汤汁吃蛋 ， 让人嗦粉都能嗦出一种人生圆满的错觉 。
- 苕尖 -
深谙烹饪之道的湖北人 ， 自然不会错过红薯的另一种美味——苕尖 。
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苕尖是红薯藤尖端的嫩叶 ， 细嫩柔软 ， 口感清新 。尤其是湖北浠水县的苕尖最佳 ， 色泽翠绿 ， 鲜嫩多汁 。春末夏初时节炒上一盘苕尖 ， 格外熨帖 。
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武汉很多场景里 ， 也离不开“苕” ， 比如骂人 。
苕 ， 在武汉方言里是形容某人傻傻呆呆的意思 。根据“苕” ， 还可以延伸为红薯丢进麻袋里——装苕、红薯断了根——苕脱了节....形容颇为生动有趣 。
与朋克感十足的“个斑马”相比 ， “苕”的确要显得温柔可爱许多 。比如“小苕货”和“红心苕”却又有些长辈对晚辈疼爱的意味 。骂你是“体面苕”可理解为变相夸赞你的长相 ， 虽然长得帅 ， 却有点傻乎乎的感觉 。
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由于吐槽程度没有那么重 ， 苕慢慢也成了“爱称” ， 家人朋友互相笑着说对方“你个苕货”的时候 ， 反而有种打趣的意味~
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烤红薯从来不只是一种食物 。它自带温情色彩 ， 用软糯甜香为生活润色 ， 是冬季里的一段回忆 ， 一丝温暖 ， 一抹甜蜜 。
从烤红薯到红薯系列美食 ， 红薯早已是武汉人割舍不开的存在 。
来源：武汉广播电视台
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