舌尖上的临夏美食，让你吃到停不下来！( 四 )
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牛杂割
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来到临夏 ， 如果你没有吃到当地的牛杂割 ， 等于就没有到临夏来过 。牛杂割是临夏的特色美食 ， 牛杂为食材 ， 汤鲜肉嫩 ， 口感饱满 ， 在清晨的街边小店来一碗 ， 在配上一根大麻花 ， 一句话“满福的很！”
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炕锅洋芋
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炕锅洋芋是临夏农家乐里面的一道特色小吃 ， 在临夏 ， 煎、烙之类的烹饪方式都被称作炕 ， 炕锅洋芋因此得名 。洋芋切片后 ， 直接放热油中两面煎透 。炕锅洋芋的做法虽不复杂 ， 但其对于火候的要求却极其严苛 ， 多一分会焦 ， 少一分则不熟 。
因为有了一日三餐 ，
生活才有了味道 。
临夏味道正如“手抓羊肉”一样醇厚 ，
令人心安、踏实；
也如搅团一样美味可口 ，
其中还寓意着团团圆圆……
惊艳之余 ， 细细回品 ，
这些味道到底还是踏实妥帖的 ，
是临夏的味道 ， 淡久生香 ，
带着历史的记忆 ， 悠远绵长 。
文字｜综合整理于临夏州文化广电和旅游局、网络
来源：微游甘肃
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