七夕会·美食 | 暖暖的干菜面条起风了

起风了，冷风吹得门窗哐哐响，远处一户人家房顶上的灰瓦片似乎被吹得更瘦更薄了，让人心生寒意。院子里一根绳子上晾着很多干菜，风又猛又急，干菜却紧抓着绳子在风里荡悠。一个老妇人从屋里出来，忙着把干菜往袋子里收。

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是晾晒的萝卜缨干菜吗？这样的情景太熟悉亲切了，这会儿，任风吹得再凛冽，一碗热腾腾的干菜面条就可以抵御住这一冬的寒凉。干菜面条一直是我很喜欢的食物，尤其冬天的晚上，上了一天班，顶着凛凛寒风回家，想着晚上做一锅热腾腾的干菜面条，心里顿时升起暖意，冷风吹在脸上，也不觉得冷了。
干菜面条做起来简单又省事，抓一把干菜热水烫软切碎，再准备一棵葱，几瓣蒜、几片姜、两个西红柿、三四个鸡蛋，锅里放油，炒鸡蛋花，然后把葱姜蒜炒出香味，再把切碎的干菜和西红柿放到锅中翻炒，放点盐，添上水，等到水开，面条下锅，滚两三回，一锅热乎乎的干菜面条就做好了。再放点香油和醋，干菜的清香把葱姜蒜的香味，还有西红柿鸡蛋的味道都汇在一起，一碗干菜面条端在手中，暖心暖胃。面条选用手擀面最相宜，筋道，汤汁浓厚，是小时候的味道。
每年这个时候，母亲也总要忙着准备干菜，萝卜收了后，看似无用的萝卜缨也成了她的宝贝。她不怕水凉，很仔细地在水池边把一大筐萝卜缨慢慢清洗干净，然后烧一大锅开水，一点点焯水，慢慢沥水，再一点点搭在廊檐下的绳子上慢慢晾晒。母亲总说，与餐桌上的大鱼大肉相比，干菜藏着阳光的芬芳和菜蔬的清香。
热气腾腾的干菜面条是故乡食物的一种，也正如故乡纯朴温暖的风貌，想起来只记得万般好。从故乡小小的村庄出发，踏踏实实地向前，距离故乡越来越远，而心却从未走远，很多习惯和喜好也是从前故乡给我的，一直伴着我，欢欣笑语，忧伤难过，给我温暖支持，给我力量和坚强。（耿艳菊）
【七夕会·美食 | 暖暖的干菜面条】来源：新民晚报新民网

七夕会·美食 | 暖暖的干菜面条

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